• Stora Henriksvik

    Gårdagen var verkligen härlig, tills dess att det blev kallt och började blåsa..

    Jag har följt Stora Henriksvik på Instagram sen en tid tillbaka och sett alla fantastiska bilder på fikat, trädgården och den härliga miljön. Så jag har försökt planera in ett besök men alltid behövt avboka på grund av regn, någon flyttar, jobb och livet i allmänhet. Men nu var det äntligen dags!

    Jag mötte upp Sanna och så tog vi en promenad ut över långholmsbron till Stora Henriksvik.

    Älskar de fina träbåtarna!

    Jag rekommenderar verkligen ett besök hit! Det är en fin promenad ut till Stora Henriksvik, vilket är ett stort plus då vägen till fikat gärna får vara trevligare än en tunnelbana. Sen när man kommer fram möts man av den vackra trädgården, som bara kommer bli finare under sommaren. Blommorna, syrenbuskarna och vattnet skapar en perfekt bakgrund för lite fina bilder, vilket vi utnyttjade till fullo! Så jag rekommenderar att ni tar er lite extra tid för att gå runt och njuta av miljön, och kanske ta lite bilder.

    Fikat var riktigt gott och det fanns bra te, vilket är viktigt för mig! Sanna beställde lasagne och jag valde sverigekaka eftersom det är en barndomsfavorit för mig, vi kallar det dock för Adamskaka i min familj. Min mormor bakade kakan efter ett recept skapat av någon som heter Adam, så därav namnet.

    Vi började vår fika ute i trädgården men där vände tyvärr vädret. Det blev riktigt blåsigt och kallt så vi fick flytta in och leta upp filtar att svepa in oss i. Som tur är så är även insidan riktigt fin och man kan titta på Bellamanutställningen medan man fikar.

    Efter en lång fika och massa prat om allt mellan himmel och jord så promenerade vi vidare. Vi tog fler bilder än vad som borde vara tillåtet på vägen tillbaka, vilket kanske förklarar varför detta inlägg är 99% bilder. Vi njöt av de korta ögonblicken med sol tills dess att molnen helt tog över.

    Om vi bortser från det lite kyliga vädret som kom smygandes så var det en riktigt härlig dag! Jag kommer absolut tillbaka för ett nytt besök när vädret är fint.

  • Sebastien på söder

    Idag har jag haft en riktig mysmorgon! Bara lugn och ro, nyhetsmorgon, flera koppar te och supergott bröd från Sebastien på söder.

    Min lille far hade köpt med massa gott från Sebastien på söder igår. Både bröd och bullar, tur för mig att det fanns så mycket att jag kunde ta med lite hem!

    Till frukosten idag blev det ett enkornsbröd som var SÅ gott! Tillsammans lite Earl Grey och svensk honung, det är livskvalité.

  • Mors dag

    Jag hoppas ni alla haft en fantastisk mors dag och firat ordentligt. Min Mors dag blev verkligen en heldag av firande och supermysig.

    Vi inledde med en brunch på Fix Cafe på Fridhemsplan. Äggröra, Bacon, gott bröd, pannkakor, juice och te. Vad mer kan man begära? Det var extra roligt eftersom vi lyckades lura in Annika, min f.d styvmamma, i tron om att hon skulle hämta upp flyttlådor. Ett firande som kommer som en överraskningen blir alltid extra roligt!

    Vi blev sittandes på Fix i över två timmar medan vi mumsade på gott och pratade om allt mellan himmel jord. Vi hann med att planera lite inför födelsedagar, resor, midsommar och julen. Vi ligger händelserna lite i förväg, antagligen för att hela min familj tycker om att umgås, fria saker och allra mest FIKA.

    Jag kan för övrigt rekommendera er att besöka Fix, både för lunch och fika. Eller allra helst lite brunch på lördagar eller söndagar (på lördagar spelas det live jazz från 13!).

    Så himla gott!
    Är det bara jag eller ser det inte lite läskigt ut med..baconblomman?
    Riktigt fin inredning på Fix, med möjlighet att sitta ute när vädret är fint!

    Efter Fix promenerade vi till Västermalmsgallerian för att köpa blommor till ytterligare en mamma (styvmormor för mig) och jag bjöd min lillasyster på en bok. När hon äntligen (!!) tog eget initiativ till att vilja läsa så vill jag självklart stötta hennes nyfunna intresse.

    Sen blev det snabbt hem för mig för att hinna preppa en tårta innan nästa firande. Min bror hämtade upp mig och efter att vi trotsat köer och spöregn så överraskade vi vår mamma. Lite planerande med vår styvpappa under veckan garanterade att hon var hemma och ovetandes. Så vi hittade henne i myskläder framför Netflix, så självklart insisterade hon på att få byta om lite snabb för att känna sig fin (mamma <3).

    Mamma fick blommor och paket medan vi åt tårta och annat gott. Så det blev en riktigt härlig avrundning på dagen och mitt fikabegär stillades på bästa sätt.

    Mandelbottnar, jordgubbar, passionscurd, grädde och allt gott i världen!

    Glöm nu inte att visa uppskattning till era mammor, pappor, vänner och alla andra ni bryr er om oavsett vilken dag det är!

    Nu -> En kopp te framför ett avsnitt Friends.

  • Preppin’ inför mors dag!

    Ääntligeen fredag!! Som jag har väntat! Trots att det varit en ganska kul vecka för mig med resa till Norrköping för mediaträning och föreläsningar med praktikkollegorna, så har det varit en stressig vecka. Därför känner jag mig extra redo för en skön helg med roliga planer.

    På vägen hem efter ett läkarbesök idag så passade jag på att handla och förbereda lite inför mors dag, jag har ju som sagt flera mammor att hinna fira!

    mamma-shopping! (och lite till mig…)

    Allra mest spännande är de vackra blommorna jag köpte! Färgad brudslöja som ser ut som popcorn i pastelltoner, helt magiska! Jag såg blommorna igår kväll på Blomsterringens Instagram och kunde inte låta bli att gå förbi för att få se blommorna i verkligheten. Det är farligt att “bara titta”, för blir man kär som jag blev så blir det snabbt mer än bara en titt. Det känns dock inte som ett onödigt köp. Blommorna gör mig lycklig, mamma kommer få lite blommor på mors dag och de fyllde ett syfte i min inredning. Jag har letat blommor att torka och ha i min väggprydnader i köket, och dessa kommer bli superfina!

    Blev så fint!

    Det jag köpte med mig från Ica var lite ingredienser till tårtan jag tänkt baka. Efter mycket överläggande har jag bestämt mig för en väldigt klassisk och somrig tårta. Det blir mandelbottnar (tre delar) och en fyllning av passionscurd, grädde och jordgubbar. Tårtan kommer sedan täckas i en smörkräm med lite vit choklad! Självklart dekorerad med massa jordgubbar! Håll tummarna för att det blir gott!

  • Vecka tjugoett

    Hej allihopa! Äntligen en ny vecka, en ny start! Tyvärr har vi inga roliga temadagar för fika denna vecka. Men vi har något alldeles speciellt att se fram emot på söndag, mors dag!! Nu har vi en hel vecka på oss att planera hur vi vill visa alla fantastiska mammor hur mycket vi uppskattar dem.

    Jag är lyckligt lottad med två mammor, the perks of skilsmässor! Dessutom är jag mitt inne i ett år där varannan person jag känner precis har fått, eller väntar, sitt första barn. Så det lider ingen brist på mammor att fira!

    Jag är glad för alla anledningar att baka tårtor just nu, och mors dag är en perfekt dag för tårtätande. Jag är väldigt inne i tårtor för tillfället och övar på lite olika typer, så nu återstår bara att planera vad jag ska baka till alla mammor i mitt liv.

    Förra året blev det en klassisk jordgubbstårta och lite kanelbullemuffins, eftersom mors dag sammanföll med muffinsdagen då. Idag får vi vänta med muffins till dagen efter, lucky us! Fika två dagar i rad!

    Förra årets jordgubbstårta, en återkommande favorit!
    Kanelbullemuffins, det bästa av två världar!

    Jag återkommer under veckan med lite tårtplaner, men om någon av er har en kul idé för tårta eller kanske ett recept ni provat så lämna gärna en kommentar!

  • Celiakidagen

    Idag är det internationella celiakidagen, och lämpligt nog bakade jag ett glutenfritt bröd här om dagen. Så här kommer receptet på ett fantastiskt gott bröd som bakas i form och är MAGISKT att rosta!

    Glutenfritt bröd med havre (Ger ca sex portioner men kan lätt dubblas)

    1 1/4 dl vatten

    1 1/2 dl mjölk

    1 msk maizena

    25g jäst

    1 msk ljus sirap

    1/2 tsk salt

    1 uppvispat ägg

    1 dl havregryn (glutenfria)

    4,5 dl mjölmix (Jag tog 1 dl av Sempers ljusa och resten av sempers grova mix)

    Koka upp vatten, mjölk och maizena i en kastrull, rör hela tiden så det inte bränner. När blandningen tjocknat kan du ta kastrullen från plattan och låta den svalna till 37 grader.

    Smula ner jästen i en bunke med 1 msk extra vatten och häll sedan i den avsvalnade mjölkblandningen. Vispa ordentligt.

    Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl tills du får en kladdig deg. Låt degen jäsa en timme under bakduk.

    Slå på ugnen på 225 grader och klä en form med bakplåtspapper. Storlek på formen är inte så noga, degen kommer inte flyta ut så välj en form efter hur tjockt du vill ha brödet.

    Häll i degen i formen och stryk ut den till önskad tjocklek. Grädda i nedre delen av ugnen runt 45 minuter.

    Låt brödet svalna en stund under bakduk, sen är det bara att äta och njuta!

  • Kardemummabullens dag

    I morgon är det äntligen dags för kardemummabullens dag! I min mening är det en av våra viktigaste temadagar som verkligen förtjänar att firas till tusen. Jag planerar att köpa med lite bullar till praktiken och bjuda på under mötet, det borde garantera en glad och bra stämning!

    För er som inte har några planer för bullinköpen så tänkte jag tipsa om mina favoriter. Butiksbakat i all ära, men hembakta bullar är svårslaget så har du möjlighet är det min rekommendation att du bakar och fryser in så du kan njuta en lång tid framöver.

    Det som gör bullar så bra är att de kan ätas i farten, passar till både kaffe och te, kan ätas framför en film utan att störa, lämnar en god eftersmak, mättar lagomt och kan varieras på massor av olika sätt!

    Mina favoriter för tillfället är absolut Bullar och Bröds kardemummabullar med vanilj, så galet goda!! Verkligen en fin och lagom stor bulle, supersaftig och svår att motstå. Bullar och Bröd har sin största butik på Valhallavägen men även en mindre butik på Lindhagensgatan, vilket är lite för nära där jag bor. Det är väldigt enkelt att gå förbi och köpa med lite gott hem…

    Sockerkringlan bredvid är inte heller dålig!

    En annan storfavorit är bullen som fick äran att ätas på kardemummabullens dag förra året. Det är den helt magiska bullen från Petite France på Kungsholmen. Bullarna hos Petite France är supergoda, vackra och stora. Jag älskar kardemumman och sockret på toppen!

    Det här kallar jag vackra bullar!

    Till sist har vi bullarna från Bröd och Salt. Både kanelbullarna, saffransbullarna och kardemummabullarna är helt fantastiska! Det är lite extra bra att de är så goda eftersom Bröd och Salt finns lite överallt i stan så man kan alltid få tag i något gott.

    Som ett sista litet wild card vill jag tipsa om bullarna som Rådmansö bageributik. Supergoda och finns nu att få tag på i Norrtälje!

    Smaklig bullätning!

  • Vecka tjugo

    Jag blev plötsligt väldigt medveten om hur fort tiden går när jag skrev ut att det redan är vecka 20! Vad har jag gjort dessa 20 veckor? Högst oklart. Jag har i alla fall fikat en hel del!

    Jag tänkte uppdatera er lite på fikaveckan som väntar. Jag vill ju inte att ni ska missa chansen att få fira och fika! Egentligen har vi bara en ordentlig temadag för fika i veckan som kommer, men jag har hittat lite andra anledningar att mumsa på något gott.

    Måndag 13e maj: Ingen temadag, men alltid bra med fika för att bota måndagsångesten.

    Tisdag 14e maj: Rumpans dag. Jag tänker att vi kan fira alla fina rumpor där ut med att äta gott, kanske något med persika i för att hylla alla peachy butts. Eller kanske en bountykaka? Det låter nästan som booty.

    Onsdag 15e maj: KARDEMUMMABULLENS DAG!! Jag älskar kardemummabullar och kommer självklart tipsa er om var ni hittar mina favoriter.

    Torsdag 16e maj: Stora bokbytardagen och internationella celiakidagen. Byt till dig en mysig bok och kryp upp i soffan med något gott!

    Fredag 17e maj: Norges nationaldag, så varför inte fira det!?

    Lördag 18e maj: Lördagsgott.

    Söndag 19e maj: Uppladdning med fika inför veckan som väntar.

    Torsdag 16e maj kommer vi fira stora bokbytardagen!

    Lev denna vecka till max! Gör och ät sånt som gör dig glad!

  • Chokladbollens dag!

    Ännu en temadag är här! Idag firar vi både tunnbrödets dag och chokladbollens dag. Som fikaälskare tycker jag förstås att chokladbollens dag är lite extra rolig att fira, och det blir ju inte direkt sämre av att chokladbollar är enkelt att få till och kan varieras på tusen olika sätt! Men jag har självklart även gett tunnbrödets sin stund i rampljuset vid frukosten, som ni kan se på min Instagram – Fikaguiden.

    Jag föredrar mina chokladbollar med mycket kaffe i smeten och rullade i kokos. Men kaffet kan lätt bytas ut mot apelsinsaft, likör eller nästan vilken vätska som helst! Vill man inte rulla i kokos så går det precis lika bra att rulla i pärlsocker, havregryn, krossade kakor, havregryn eller doppa i choklad.

    Chokladbollar:

    100g smör (rumstemperatur)

    1 dl strösocker (hellre lite mindre än mer)

    2 tsk vaniljsocker

    2 msk kakao

    3,5 dl havregryn

    3-4 msk kaffe (avsvalnat)

    Riven kokos eller annat att rulla i.

    Blanda smör, socker, vaniljsocker och kakao ordentligt. Tillsätt sedan havregryn och till sist kaffe (eller annan vätska).

    Låt smeten stå i kylen en stund om den känns för lös för att rulla. Forma sen bollar med händerna och rulla i valfri topping, ja ni vet ju hur man gör! Glöm inte smaka lite av smeten, det hör till och gör bakningen så mycket roligare! Ställ sen bollarna i kylen och försök låta bli att äta varje gång du öppnar kylen.

    Hoppas det smakar!