• Caféer,  Vardag

    Lördag, regn och glass

    Härlig lördag igår! Okej vädret var kanske inte det bästa, lite mulet och små regnskurar som varvades av sol och blå himmel. Men vad gör väl lite regn när man kul!?

    Efter träning på morgonen så mötte jag upp min faster och pappa för glass på söder. Malin har hittat sitt nya favvoställe i Gelato Caput Mundi som tillverkar och säljer glass på Åsögatan. Hennes favorit är pistagen, och min blev hasselnöten! Ett riktigt trevligt litet ställe med solstolar och sittplatser i den lilla parken. Priserna var helt ok, lite högre vilket är förståeligt när verksamhet är så liten och glassen är hantverksmässigt gjord.

    Vi satt kvar tills dess att vi inte längre kunde ignorera regndropparna som blev större och större. Precis lagom länge för att hinna stämma av hur allas sommar ser ut framåt och hur vi haft det fram tills nu. Vi fick också lite påhälsning av en fin katt som inte var det minsta blyg 🙂

    Att vi tre ses känns alltid lite extra kul. Vi har bott tillsammans under en period när alla tre tindrade och hade väldigt kul åt det. Det kanske inte är helt vanligt att en ung tjej snackar om Tinder med sin pappa och faster, men vi har rolig och ärlig relation där vi kan prata om allt. Dessutom är min faster min festpartner no.1 så vi har varit på många roliga fester tillsammans och hon känns mer som en vän.

  • Caféer,  Vardag

    Cafe Årummet

    Som ett litet äventyr en regnig dag som denna tog vi oss till Uppsala. Det är ju så mysigt med Uppsalas små gator och fina butiker. Det får mig direkt att tänka på Pelle Svanslös och sommarlov när jag var liten och vi åkte till Uppsala för shopping och fika.

    Vi började dagen med en rivstart, fika såklart! Vi har en tendens att gå till samma gamla ställen i Uppsala men idag provade vi något nytt, Café Årummet! De är kända för sina fina uppläggningar med glass, grädde och frukter – så jag hade höga förväntningar. Upplägget var verkligen riktigt fint och fikat var gott, tyvärr var dock inredningen tråkig vilket drog ner upplevelsen. Men jag kan varmt rekommendera ett besök hos Café Årummet. Om man sitter ute när vädret är fint så slipper man den tråkiga insidan och kan istället fokusera helt på fikat!

    Efter fika så fortsatte dagen med lite kik i butiker. Såklart var viktigaste stoppet bokhandeln och tebutiken, så mysigt! Efter att jag läst baksidan av allt för många böcker så följde lite fönstershopping och jakt på en väldigt specifik sittpuff som är slut överallt.

    När regnet gick från en lätt skur till spöregn så satte vi oss inomhus för lunch på Panini. Riktigt god pasta och lasagne som värmde. Mitt i matkoman fick vi skynda oss tillbaka till människobyn för att jag skulle hinna till min klipptid vid 14.

    Frisörbesök är en stor favorit hos mig. Man vet att man kommer känna sig fin efteråt. Under tiden får man te, läser skvallertidningar och får njuta av massage när håret tvättas. Det är tid för lite avkoppling och egenvård!

    Idag var det lite extra kul att fixa håret eftersom en kille kom fram till mig när jag väntade på bussen hem. Han ville utmana sig själv och våga ge en komplimang, och tydligen tyckte han mitt hår var fint! Väldigt gulligt och modigt att han kom fram, jag sa att det verkligen gjorde min dag så förhoppningvis vågar han ge fler personer komplimanger och får några tillbaka!

  • Vardag

    Helgen

    Helgen bestod till viss del av jobb och till viss del av kvalitetstid med min Mami och styvpappa. Jobb under lördagen avrundades med go-middag hos Mami och att vi spenderade kvällen med att kolla Wahlgrens Värld. Min mamma har blivit inspirerad av hur Bianca stjäl toapapper från Pernilla hela tiden så hon skickar med mig toapapper varje gång jag kommer på besök haha.. Bättre att hon ger det till mig än att jag ska behöva stjäla som Bianca! Jag kan förstå impulsen att ta från mamma, toapapper är trots allt bland det tråkigaste att betala för. Det enda jag kan komma på som jag har mindre lust att lägga pengar på är smör! Så dyrt, så svårt att leva utan när man vill baka och går åt snabbt.

    Söndagen la vi på att fix inför vår resa till Santorini om två veckor (som jag självklart kommer blogga om!). Vi funderade lite kring vad vi vill göra, platser vi vill besöka och praktiska saker som packning. När vi tröttnade på att sitta inne och trycka, men vädret inte lockade, så åkte vi till Bromma Blocks. Där följde lite shopping av nödvändigheter (kan det ses som shopping då?) och fika på Joe and the juice.

    Härlig helg på alla sätt!

    Älskar mammas lilla tesil som ser ut som en ekorre!
    Jag tog med lite kanelbullar och bjöd på.
    HELGENS HÖJDPUNKT! MIN SOLROS SLOG UT!!

  • Vardag

    Bullar och Bröd

    ”Nu när jag passerar så vore det skamligt att inte köpa med något gott” så tänker jag när jag går förbi Bullar och Bröd. Det kanske låter ofarligt, men mitt problem är jag bor på samma gata som Bullar och bröd. Det vill säga att jag passerar lite för ofta för att kunna se det om en ursäkt till att köpa med fika hem…

    Jag måste säga att fikat blev over the top denna gång. Två fina tartletter som båda var fantastiskt goda! En mojito och en jordgubb. Som en sommarfest i två bakelser, fräscht och gott!

    Har ni sett att denna typ av pastellfärgade blommor har börjat dyka upp lite här och var? Jag köpte för någon månad sen hos Blomsterringen men nu finns de även hos Bunches och en del mindre butiker! De går dessutom utmärkt att torka stående så man kan njuta av buketten hur länge man vill 🙂 Hett tips!

    En jordgubbstårta i mini-format
    Mojito i form av en bakelse!
  • Baka - fika,  Recept

    KANELBULLAR

    Om det är något som säger sommarlov för mig så är det kanelbullar. Som liten bestod mina somrar under flera år av sommarlovsmorgon, bad från bryggan i Gåsvik på Väddö och att min farmor kom ner från Malmberget och fyllde upp vår frys med hundratals bullar. Varje sommar längtade man som tusan tills den där extra frysen i gästhuset skulle fyllas upp av lite glass men mest bara massa bullar.

    Nu är min farmor för gammal för att resa, och jag är för gammal för att se på sommarlovsmorgon. Men bullarna ligger mig fortfarande varmt om hjärtat. Mina bullar kommer kanske aldrig smaka lika bra som jag minns att farmors smakade. Men jag håller traditionen av bullbak på sommaren levande och njuter av varje tugga.

    Här följer receptet till mina favoritbullar. Jag har en tendens att ta lite extra av både kanel och kardemumma, så snåla inte om du uppskattar smakerna lika mycket som jag gör! Tyvärr hade jag inga kardemummakärnor hemma så toppingen fick bli malen kardemumma istället, men det funkar det med!

    INGREDIENSER

    Deg

    • 4 dl mjölk
    • 150 g smör
    • 50 g jäst
    • 1 1/2 dl strösocker
    • 3 tsk malen kardemumma
    • 1/2 tsk salt
    • 10-12 dl vetemjöl/vetemjöl special, lite extra till bakbordet och kavel.
    • 1 st ägg

    Fyllning

    • 200 g rumsvarmt smör
    • 2-3 msk malen kanel 
    • 1 dl strösocker
    • 1 st ägg till pensling

    Garnering

    • Sockerlag: 1 dl vatten och 1 dl strösocker
    • Pärlsocker, mandelspån, hackade nötter etc.
    • 1/2 dl strösocker, 1 tsk stött kardemumma och 1 tsk malen kardemumma.

    HOW TO

    • Smula jästen i en bunke.
    • Värm mjölk tillsammans med kardemumman till 37 grader. Tillsätt smöret (det behöver inte smälta helt, utan kan vara lite klumpigt).
    • Häll mjölkblandningen över jästen och rör tills den har löst upp sig i mjölken. Rör därefter ner socker, salt, strösocker och ägg.
    • Rör ner lite vetemjöl åt gången. Var försitkigt så att du inte häller på allt samtidigt, utan arbeta degen väl. När degen släpper från kanterna så behöver du inte tillsätta så mycket mer mjöl. Arbeta degen i minst 10 min tills du fått en slät och fin deg, använd bakmaskin eller visp med krokar om du har det.
    • Jäs degen under bakduk i 60 min.
    • Medan bullarna jäser kan fyllningen börja förberedas. Blanda samman smör, socker och kanel tills att du fått en krämig fyllning.
    • Klä två-tre plåtar med bakplåtspapper eller bullformar.
    • När degen har jäst till dubbel storlek är det dags att baka ut den. Dela degen i tre-fyra bitar. Kavla ut en deg i taget till en form av en rektangel. 
    • Bred ut fyllningen och vik ihop långsidorna mot varandra, så att degen blir dubbel. Kavla den lätt.
    • Skär den vikta rektangeln i ca 3 cm breda remsor. Snurra remsan runt två fingrar för att forma små kringlor och lägg i bullformar eller på en plåt med bakplåtspapper. 
    • Låt bullarna jäsa under bakhandduk i minst 40 min. 
    • Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker/mandelflarn om du vill ha det, och grädda i mitten av ugnen tills de blivit gyllenbruna. Tiden varierar beroende på ugn men 8-12 minuter är vanligt.
    • Koka en sockerlag genom att koka upp vattnet, tillsätt socker och rör tills alla kristaller har löst upp sig.
    • Blanda kardemumma och socker i en skål så det är klart tills bullarna är färdiga i ugnen.
    • Pensla bullarna med sockerlag när de kommer ut ur ugnen för att de ska hålla sig saftiga och få en fin yta. För de bullar du vill ha socker- och kardemummablandningen på så stör du över det direkt efter sockerlagen.
    • Ät och njut! Frys in det du inte ska äta samma dag, bullarna är lätta att tina och smakar nybakt varje gång.
    Klassiska, och några toppade med kardemumma och strösocker!
    Kanelsnurror
    Kardemumma deluxe!!
  • Caféer,  Uncategorized,  Vardag

    Tillbaka till Stora Henriksvik

    Igår var min lediga dag mellan lite arbetsdagar så jag ville absolut göra det mesta av dagen. Planen var att ta en mysig promenad någonstans, njuta av vädret och ta en fika. Så ni kan förstå min besvikelse när jag vaknade och kunde höra hur hårt det blåste ute. Det blev inte bättre när jag drog undan gardinerna och såg gråa moln…

    Men när jag äntligen har en ledig dag så kan inte väder stoppa mig! En tripp till Långholmen och Stora Henriksvik blev bokat med kort varsel och det var precis vad jag behövde. Väl framme så blåste det hårt men vi satte oss utomhus ändå och avnjöt den bästa lunchen på länge! Så otroligt god så jag tror inte ni förstår. Jag längtar redan till att äta deras Poké bowl igen 🙂

    Poké bowl med räkor, potatissallad, sötpotatis, rödbetor, massa goda grönsaker och allt gott i världen!

    Efter lunchen köpte vi lite fika till efterrätt. Tyvärr hann vi inte långt innan ett regn drog in som vi försökte vänta ut. Men i kombination med den galna blåsten så blev vi blöta oavsett vart i trädgården vi satt, och fick flytta in en stund. Så vi fortsatte vårt go-fika omgivna av deras utställning om Bellman inomhus istället.

    Vi väntade ut regnet och promenerade sen vidare när det var ett uppehåll med lite solsken som tittade fram. Vi gick genom den härliga trädgården som var i full blom och sen till Hornstull för lite handling. Jag älskar att man kan hitta sånna här små oaser av lugn och vacker natur så central i Stockholm.