• Vardag

    Mina favoriter just nu

    Doftljus hör hösten, vintern och julen till! Helt enkelt den mörka tiden på året. Jag tackar aldrig nej till doftljus men jag uppskattar de extra mycket när mörkret lagt sig och kvällarna blir lite kyliga. Därför tänkte jag tipsa om mina välbeprövade favoriter och så kan ni förhoppningsvis hitta en ny favorit till er själva, eller kanske tipsa mig om vilka ljus jag borde prova härnäst!

    Här har ni hela samligen som av de som är bra nog för att få va med i detta inlägg!

    Alla ljusen jag valde ut till inlägget har en lite kryddig och varm känsla. Jag dras mot ljus som påminner mig om kryddor, chai, fika i form av äppelpaj och likande höstiga smaker.

    Ljusen från Apothecary är återkommande hemma hos mig! Jag vrider alltid bort etiketten som jag inte tycker är så fin, så bara den fina flaskan syns när ljuset brinner. Dofterna jag använder är främst äpple & kanel, men även havre & honung och apelsin & ingefära. Den med havre påminner mig om en doft från när jag var liten, men jag kan inte placera den vilket driver mig till vansinne ibland haha. Äppeldoften är den jag uppskattar mest och oftast använder, den funkar året om för mig. Samtliga köper jag på FatCat på söder, helst medan de har rea så jag kan fylla på förrådet ordentligt.

    Bästa Juleljusen!

    Här är mina favoriter av julljusen. Varje år köper jag ljuset med doft av kanel & mandarin från Muji (Åhlens) som enligt mig doftar EXAKT som apelsin & nejlika vilket är lite lustigt. Det finaste ljuset är ”Jul” från Skandinavisk som finns på bland annat Designtorget och Åhlens. Det är riktigt kryddigt i doften och allt stearin smälter medan det brinner så man slipper få kvar en kant som senare kommer kväva lågan. Till sist har vi årets nyhet hemma hos mig! Det är från Zara Home och doftar pepparkaka. JAG ÄLSKAR DET!! Det enda som hade kunnat göra ljuset bättre var om det kom utan gulddetaljer eftersom det inte passar hemma hos mig. Både jag och min syster köpte varsitt efter att vi känt doften i butiken och nu är jag lite sugen på att även köpa doftpinnarna…

    Snyggljusen

    Det här är mina ”snyggljus”. De både doftar gott och är riktigt snygga som inredningsdetalj. Jag har köpt dessa med tanken att även när ljusen brunnit upp så kan jag fortsatt använda behållarna för förvaring eller med värmeljus i. Den vänstra är från Blomsterringen (Finns både i skanstull och Fridhemsplan, men även en liten blomsterbutik i Bromma Blocks) och har en mild doft. Den högra är köpt på Things på Drottninggatan, namnet på märket minns jag tyvärr inte men samma behållare kommer i flera färger med olika dofter. Just denna vita har en fräsch doft och är den som är längst från ”kryddig” av mina ljus.

  • Baka - fika,  Recept

    Saffransmuffins med kaffegömma

    Ho ho ho… Nu börjar julrecepten! 🙂 Jag tycker vi hoppar rakt in i saffransmyset med ett recept på saffransmuffins. Dessa små skapelser går lätt att variera genom att smaksätta fyllningen på olika sätt. De kan också toppas med frostig, florsocker, smältchoklad eller vad helst man önskar. Jag hade tyvärr ingen apelsin hemma när jag bakade, annars hade jag tillsatt lite rivet skal och saft i smeten. Det här är alltså ett perfekt grundrecept som man kan variera på alla möjliga sätt och de går bra att frysa så man kan ha lättillgängligt fika redo under hela julen!

    MUFFINS – ca 15 st normalstora

    • 100 g smör
    • 1 påse saffran (0,5 g)
    • 2 ägg
    • 2 ½ dl strösocker
    • 3 ½ dl vetemjöl
    • 2 tsk bakpulver
    • 1 ½ dl mjölk
    • 2-4 msk starkt kaffe

    HOW TO

    • Sätt ugnen på 200 grader och placera ut muffinsformar på en plåt, gärna i en muffinsplåt så behåller de en finare form.
    • Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner saffranet. Förbered samtidigt kaffet så det får en chans att svalna.
    • Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt smörblandningen, vetemjöl blandat med bakpulver och mjölk. Rör ihop allt snabbt till en slät smet.
    • Ta ca 2 dl av smeten i en separat skål och blanda med kaffet, hur mycket kaffe du använder är beroende av hur mycket kaffesmak du vill ha, men även hur saftig gömman ska vara eftersom mer kaffe ger mer vätska och därför en saftigare mitt.
    • Fyll formarna till 2/3 med smet. Hur: Klicka i lite av saffransmeten, sedan kaffesmeten och toppa med saffransimet igen för att få en kaffegömma.
    • 4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min, prova med en sticka för att se att de är klara.
    • Låt svalna. Toppa med florsocker eller annan topping, ex. min chokladtopping som följer nedan.

    CHOKLADTOPPING – Bara att blanda och spritsa!

    • 150 g smör (rumstempererat)
    • 2 dl florsocker
    • 1 msk vaniljsocker
    • 2 tsk hett vatten
    • 1/2 dl kakao
  • Temadagar

    Thanksgiving

    Idag firas Thanksgiving, men kanske inte på så många håll i Sverige. Jag tycker dock att oavsett om man firar det eller ej så är det en bra anledning att visa lite extra uppskattning idag.

    Jag är tacksam för mycket. Min familj, mina vänner, min hälsa, min mysiga lägenhet, att jag har jobb och mina studier går bra, samt mycket mycket mer. Men idag är jag extra tacksam för alla ni fina följare som gillar mina bilder på Instagram, taggar mig i inlägg, skickar meddelanden, läser mina inlägg här på bloggen och visar ert stöd på olika sätt. Det betyder supermycket för mig att ni tycker om lilla Fikaguiden och finns där för mig! Ni är verkligen bäst!

    Jag är också tacksam för att Gateau numera har en studentrabatt som både gör det möjligt att äta gott som student och minska matsvinnet! Vi har nämligen 15% rabatt hela dagen på bröd och bullar, men efter kl.18 blir den rabatten 50%. Så bra!! 🙂

  • Baka - fika,  Recept

    Veganska bananmuffins

    Som jag skrivit i min receptbok: ”Hjälp så goda, och oj så fula!”. Det beskriver dessa muffins rätt bra. Löjligt goda men inte direkt de finaste muffinsen man kan bjuda på.

    Här följer receptet och bli nu inte avskräckta för att det är veganskt. Det är verkligen muffins som passar alla och godare är svårt att hitta!

    MUFFINS ca 12st

    • 3-4 st bananer (Beror på storlek, är de stora bör 3 st räcka)
    • 1 dl farinsocker
    • 1/2 dl kokosolja
    • 3 dl vetemjöl (funkar även bra med fullkorn!)
    • 1 dl havregryn
    • 2 tsk bikarbonat
    • 1 tsk vaniljsocker
    • en nypa flingsalt

    TOPPING

    • 1 dl farinsocker
    • 1 dl vetemjöl
    • 1/2 dl kokosolja
    • 1/2 dl kokosflingor

    HOW TO

    • Sätt ugnen på 175 grader och förbered en plåt med muffinsformar (gärna muffinsplåt för att de ska hålla formen bättre)
    • Muffins:
    • Mosa banenerna med en gaffel eller stavmixer.
    • Tillsätt alla övriga ingredienser och blanda väl, vispa om det är möjligt. Smeten blir inte helt slät men så gott som.
    • Fyll formarna till 3/4 med smet.
    • Topping:
    • Blanda alla ingredienser till toppingen så du får en grynig massa med en del klumpar.
    • Fördela blandningen på smeten i formarna. Här är det godare att få mer det större klumparna och kornen än den mer mjöliga delen av blandningen.
    • Grädda muffinsen i 15-18 minuter (tid varierar beroende på ugn). Testa med en sticka för att se så de är torra i mitten.
    • Ät och njut! 🙂
  • Vardag

    Rosendals julkväll

    I fredags smygstartade jag julen! Eller nu ljög jag. Det var ju över en vecka sedan jag tittade på julbelysningen och julskyltningen, och jag har redan sett två julfilmer så smygstarten har redan skett…

    I fredags var jag på Rosendals julkväll! Rosendals trädgård anordnade julkvällar torsdag och fredag kl.16-20 och det var supermysig! Överallt fanns tända brasor att värma sig vid och massa små aktiviteter. Det spelades musik i ett av växthusen, försäljning i plantboden och butiken, glögg och bullar utanför, pizza bakades i uteugnen och korv grillades. I lilla växthuset fanns det kransar att köpa och i caféet bjöds det på fika och julsmaker. Vi tog oss dit vid fem och fick smyga fram i mörkret för att inte snubbla, det var verkligen kolsvart med helt klart värt äventyret i mörkret när vi kom fram till myset!

    Det blev en mysig fika i caféet där vi plockade på oss av allt möjligt gott och avnjöt det under massa ljusslingor som satts upp i taket. Det satt granris på väggarna, låg filtar på stolarna och doften av glögg var den perfekta detaljen för att få julkänsla.

    En bild säger ju mer än tusen ord, även om bilden är mörk, så här kommer lite från kvällen:

    Hur julig är inte min fina nya basker jag fick av min pappa?
  • Temadagar

    Wienerbrödets dag och advent

    Hej, hallå och glad måndag!

    Förra veckan hade vi ju tyvärr inte så många fikadagar att fira. Det var Wienerbrödets dag i fredags som jag hoppas att ni firade ordentligt, det gjorde i alla fall jag! Men denna vecka har vi desto mer att se fram emot 🙂

    Ingen har väl missat att det det är första advent på söndag!? Så då finns det all anledning att fira med en adventsfika när första ljuset tänds, eller en mysigt morgonfrukost för att fira in första avsnittet av julkalendern. Eller varför inte något juligt bara för att fira in december? Eller en vanlig söndagsfika för att det är just söndag? Ja anledningarna att fira är många! Och är du osäker på vad du vill fika så har jag ett tips, glögg! Det är nämligen även glöggens dag på söndag så det är en dag med oändligt många anledningar att uppmärksammas och en lite extra god anledning att visa glöggen uppskattning och kanske provsmaka årets nya varianter. Själv tänker jag försöka fira både advent, decembers början, glöggen, att det är helg och julkalenders början!

    Apropå att det just var wienerbrödets dag. Vad tycker ni om wienerbröd med sylt i mitten? Själv vill jag helst ha klassikern med vaniljkräm, men jag måste erkänna att sylten är fin på bild 🙂 Och hur tänker ni fira advent? Tänker ni fira alls? Kanske blir det wienerbröd till adventsfikat?

  • Vardag

    JULSKYLTNING

    Idag började dagen inte på topp utan jag kände mig bara ledsen och dessutom har jag fått riktigt ont i höften och mitt ena knä. Så det blev högläge på benet och massa te och dagsboksskrivande för att dränka deppen.

    Men det finns en sak som alltid får mig på bra humör när jag är ledsen och det är jul och ljus! Lampor i form av adventsstjärnor och ljusslingor värmer verkligen och gör mig så himla lycklig! Finns inget bättre än när mörkret lagt sig sen i december och man ser alla adventsstjärnor i folks fönster. Gärna i någon mysig stadsdel med fina husfasader så varje fönster ser ut som en liten adventskalenderlucka! Ååh jag blir glad bara av tanken 🙂

    Passade nog med mitt behov av julbelysning så tändes Stockholms julbelysning igår och idag började julskyltningen och tomtens besök på NK. Det måste vara ödet att just den helgen jag behövde jul och ljus så började det!

    Låt oss nu prata om NKs julskyltning. Den är ju självklart av varierande kvalité varje år men årets… alltså nej tack för min del. Det är ett rymdtema och fönstren känns fruktansvärt oklara. Det första fönstret är så rörigt att man inte vet vad man ska titta på och resten är bara tråkigt. Ett fönster som visar NKs varuhus i en udda vinkel var helt ok, men resten får 1/10 av mig.

  • Baka - bröd,  Brunch club,  Recept

    Scones

    Scones till frukost eller afternoon tea är en klassiker! Vi åt det mycket i min familj när jag växte upp, men sen jag flyttade hemifrån har jag inte ätit det mer en saffransscones vid jul. Så idag var det dags för lite lyxfrukost!

    Jag har helst bara smör på mina scones men apelsinmarmelad och ost är populärt i resten av familjen. Vad har ni helst som pålägg? Kanske sylt eller honung?


    INGREDIENSER – åtta portioner eller två kakor som kan delas i fyra.

    • 4 dl vetemjöl
    • 2 tsk bakpulver
    • 2 krm salt
    • 50 g smör
    • 1,5-2 dl mjölk
    • Sätt ugnen på 250°C och lägg bakplåtspapper på en plåt/form.
    • Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
    • Finfördela det rumstempererade smöret i mjölblandningen. Se till att arbeta in det ordentligt innan vätskan tillsätts.
    • Tillsätt mjölk och rör ihop till en kladdig men jämn deg.
    • Forma två kakor (Eller små bullar om du vill göra portionsstorlekar), gör skåror med en kniv och nagga med en gaffel så de blir genomgräddade. Om du inte vill äta allt på en gång så kan resten av degen förvaras i kylen i plastfolie ca två dagar.
    • Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter, tiden kan dock variera mellan ugnar.
  • Temadagar

    Chokladens dag!

    Idag firar vi chokladens dag och alla singlars dag. Hur firar ni? Kanske med en chokladkaka eller lite praliner att dela med dig själv om du är singel? Jag har sån tur att Fikaguidens utsände var på Sthlm Food & Wine i helgen och köpte med lite godsaker i choklad. Så jag har både choklad med nötter och marsipan att mumsa på under dagen 🙂

    Eftersom det är alla singlars dag så har flera butiker reor idag, Att handla för sakens skull känns bara fel och sparar definitivt inga pengar, plus att det är ju fruktansvärt för klimatet och konsumtionshetsen (Det är ju faktiskt även Nordiska klimatdagen idag!). MEN! Om ni redan har planerat julklappar så är det ett ypperligt tillfälle att komma undan lite billigare än planerat. Så kryp upp i soffan med en kopp varm choklad och julklappslistan, leta upp den bästa rean och njut av snön som faller utanför. Det ska jag göra, efter jag är klar med plugget och mitt läkarbesök.

  • Temadagar,  Vardag

    Fars dag!

    Har ni haft en bra fars dag? Det har jag! Jag har en stor familj och kan lyxigt nog fira både min pappa och styvpappa, dubbelt upp med fika! 🙂

    Jag började dagen med fika hos min mamma och styvpappa, där blev det små chokladbakelser med slipsar på som var riktigt fina. Sen fortsatte dagen med en senare fika hemma hos mig med min pappa, Annika, lillasyster och faster. Då unnande vi oss en tårta från Haga Tårtkompani som var helt magisk, och lite kardemummabulle eftersom det aldrig skadar.

    Om min pappa får bestämma så ska en fars dag firas som fars vecka. Med allt från lillefars afton till annandag far. Hade han fått bestämma hade vi säkert fortsatt med trettondag far och flera andra dagar för far också haha. Men jag nöjer mig med fars dag!