• Morotsfrallor!

    På lördag firar vi morotens dag, så här kommer ett recept på världens godaste morotsfrallor som är perfekta att baka tills dess 😀 Dessa små godingar går utmärkt att frysa så tar man fram och tinar när man blir sugen, en lätt upptining följt av brödrost är succé kan jag lova!

    .

    INGREDIENSER – CA 30ST (SMÅ BRÖD)

    • 2 st “normalstora” rivna morötter
    • 50 g jäst
    • 6 dl fingervarm mjölk
    • ¾ dl rapsolja
    • 2 tsk salt
    • 14–16 dl vetemjöl, spara lite till bakbordet

    .

    HOW TO

    • Skala och finriv morötterna.
    • Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken, rör runt så jästen löser sig. 
    • Tillsätt smör, morötter och vetemjöl, lite i taget.
    • Blanda ihop allt ordentligt och knåda i några minuter så det blandas väl.
    • Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
    • Kavla ut degen, tjocklek är efter tycke men ca 1 ½ cm tjock funkar bra.
    • Stansa ut runda bröd med en kakform eller ett glas. Jag använder ett av mina större glas bara. Men ex. hjärtformade kakformar ger söta hjärtan!
    • Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper och nagga med en gaffel.
    • Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
    • Grädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min, storlek på bröden och ugn kan påverka tiden!
    • Låt bröden svalna på ett galler under bakduk.
    • Servera med smör och kanske något gott pålägg, ex. apelsinmarmelad!
    • Ät och njut! 😀

    .

    Låt degen jäsa under bakduk
    Kavla degen och stansa ut bröden
    Nagga med en gaffel
    Håll koll i ugnen tills bröden har fin färg
    Låt svalna lite och ät!

  • Fredagsfika!

    .

    Här du ingen aning om vad du ska äta till fredagsfikat? Fear no more! Här kommer mitt superenkla och snabba tips som du kan slänga ihop på nolltid, eller så tar du det lugnt idag och fixar dessa godingar som helgfika!

    Vi snackar alltså om chocolate chip cookies som bakas i långpanna (eller en stor form för min del), med salta cashewnötter och farinsocker. Smaken på dessa är 10/10 och så är dessutom konsistensen helt magiskt bra, sådär lagomt seg och mjuk på samma gång. Gör er själva en tjänst och prova att baka dessa!

    .

    Här hittar ni receptet: https://www.tasteline.com/recept/chocolate-chip-cookies-6/ 😀

    .

  • Våffeldagen, äntligen!!

    Ääälskaar våfflor – Så pass mycket att en av mina favoritkaraktärer som jag någonsin skapat (i en av alla mina sagor jag skriver på) heter Våfflan. Det är ju barnsligt gott, och kan varieras i oändlighet! Personlig favvo är blåbärssylt och grädde, eller om man ska leka vuxen; crème fraiche, avokado, rödlök och tångrom. Men helst sylt och grädde! 😀 Dagen till ära hade jag det så lyxigt att ha jordgubbar hemma!

    Mitt favvorecept är ett glutenfritt recept av Jessica Frej. Det är enkelt att slänga ihop och smakar grymt gott tack vare havremjölet! 😀

    Receptet hittar ni häääär: https://www.koket.se/glutenfria-havrevafflor-jessica-frejs-recept

    Pappa lyckades passera för att hämta lite papper just när jag grädda och fota våfflor. Tur för honom!
    Om nom nom nom

  • Björnar i mängder

    Jag har startat en tredje instagram… hehe. Japp. Döm mig inte. Jag har två gamla konton som är TIO ÅR GAMLA!? alltså wow. Ett av mina gamla konton kunde jag logga in på så den har nu väckts från graven och är till för tecknade.

    Jag tycker det är så skönt att ha mitt privata konto (Michelle.victoria) där jag följer vänner, familj och influensers. Självklart mitt fikakonto (Fikaguiden) där jag följer bagare, receptkreatörer, caféer och matälskare. Men nu finns även mitt nya konto (Bearhugs) där jag följer konstnärer, digitala kreatörer, författare och allmänt kreativa människor. Jag kan varmt rekommendera att ha flera konton, jag hänger där jag känner för och får ett flöde som är mer anpassat för det jag vill se just där och då.

    Så om ni känner för det får ni gärna följa Bearhugs, men känn absolut ingen press. Fikaguiden är och förblir mitt prio, följt av Michelle.victoria.

    Jag gav i alla fall Bearhugs en profilbild, och lyckades skapa min första GIF! Inte helt perfekt, men mycket nöjd för ett första försök. (Ni får ursäkta de olika formaten, den ena är anpassad för ett inlägg och den andra en stående story). Det lär komma fler GIFs, men fokus nu är lite roliga ritutmaningar under karantäntiden. Jag körde fem dagar av “Quarantine Art Club” förra veckan där min favorit blev kissen som ni kan se längre ner.

    .

    Jag hängde lite med min mamma i helgen och vi matcha såklart Bearhugs!
    Promts för dag två var: “Is a cat, wearing glasses, holding a golden scepter”

  • En helg med mycket fika!

    Det har ju kommit en hel del alarmerande rapporter nu om restaurangbranschen och hur caféer, bagerier och liknande går på knäna när Corona påverkar hur vi rör oss, umgås och handlar. Liksom även flyg, taxi, småföretagare och egentligen alla andra påverkas negativt just nu. Men för caféernas del så kan vi lugnt säga att marknaden fick nyfart i helgen! Jag promenerade nämligen runt på Kungsholmen och handlade lite fika här och var, men flera var utsålda! Det fanns några bröd kvar och en ensam längd på vissa håll och överallt var det SÅ FULLT av folk. Det solades vid Karlbergs slott, picknick vid vattnet, alla uteserveringar var fyllda till max och det var nästan trångt på trottoarerna. Solen får verkligen svenskar att glömma allt om karantän haha.

    .

    .

    Det blev i alla fall bullar från Bröd & Salt, en säsongens längd från Fabrique och mini-dammsugare från Bullar & Bröd. Supergott! Tanken var att jag skulle spara dessa godsaker, eller det mesta i alla fall, i frysen. Man måste ju passa på nu när lite caféer erbjuder rabatt! Men istället fick jag familjen på fika någon timme senare så mycket gick åt redan då 😀

    .

    .

    Jag måste verkligen slå ett extra slag för säsongens bulle på Fabrique, som även finns som längd. DEN ÄR SÅ GOD! Wallondeg, farinsocker och valnötter… my god vad jag älskar denna bulle!

    .

  • Bästa sconesen i mitt liv!!

    .

    Jag lyckades baka den bästa omgången av scones någonsin, och jag vet inte riktigt hur jag gjorde. Det driver mig till vansinne! Så jag hoppas vi alla kan enas i en gemensam bön för att jag ska lyckas med det igen. För dessa små scones med spröd och lite krispig yta med ett perfekt gräddat inre kan jag inte leva utan.

    Så här får ni receptet jag utgick ifrån, med lite kommentarer om hur jag tror att jag gjorde när jag höftade mig fram haha 😀

    .


    INGREDIENSER – ÅTTA BULLAR

    • 4 dl vetemjöl (Kan ha blivit extra då jag mjöla händerna när jag forma bullarna)
    • 2 tsk bakpulver
    • 2 krm salt (Jag tog nog mer än så)
    • 50 g smör eller margarin (återigen, blev nog lite mer. Smöret var kylskåpskallt!)
    • 2 dl mjölk

    .

    HOW TO

    • Sätt ugnen på 250°C. 
    • Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
    • Finfördela smör eller margarin i mjölblandningen, använd en kniv för att successivt dela det i mindre bitar och när degen är grynig kan händerna användas.
    • Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en ganska kladdig deg.
    • Forma 8 bullar på en plåt klädd med bakplåtspapper (degen kan sparas i kylen ungefär två dagar, så baka bara det som kommer ätas direkt eftersom scones är godast nybakade).
    • Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.
    • Servera med smör och valfritt pålägg, exempelvis marmelad.
    • Ät och njut! 🙂

    .

  • Snabbt tips:

    Okej supersnabbt tips från mig om ni vill ha en enkel middag. Jag gillar att unna mig pasta på helgerna och denna kombo blev oväntat god 😀

    Färska pasta är såklart grunden.

    Stekt kyckling, paprika, vitlök, spenat, grädde, creme fraiche, lite av pastavattnet (för stärkelsens skull) och fajita-kryddmix! Ja kryddmixen smakade bättre än väntat och fajitas funkar visst utmärkt som smaken på en krämig pasta. Oj, oj, oj så gott!

    .

  • Du kommer med solsken till mig

    Ingår kom pappa med solsken till mig. Ja han kom faktiskt precis när det blev strålande sol! Strax innan satt jag och drack en morgonkopp med te då han ringde för att kolla om jag var hemma. Minuter senare plingade det på dörren och han stod där med en påse från Bullar & Bröd 😀

    .

    .

    I Påsen gömde sig lite läckerheter i from av ett SUPERGOTT Dinkelbröd som jag inte testat tidigare! Och två små godsaker som jag sparade till pluggmotivation. Varför smakar allting bättre när det är i litet format? Kanske är det en visuell fråga och att det ser så gulligt ut att det smakar bättre, eller kanske en samvetsgrej där det känns mer “okej” att unna sig småsaker. Jag vet inte. Men gott är det!

    .

    Ta hand om er <3

  • Helgen som var

    Jag känner mig lite lost i veckor och dagar just nu. Men det är visst vardag idag, för det står måndag i min kalender och min iPhone har plingar av spam-mail vilket brukar betyda vardag. Jag jobbade i lördags så därför har jag söndagskänsla idag. Men söndag var det igår! Vilket innebär att det var igår som jag pluggade, fick besök av min mamma och styvpappa som hade med sig lunch och jag bjöd på fika. Följt av att min pappa hämtade mig för en fika med honom och Hannah, lite brädspel och sen en paltmiddag. Så man kan säga att jag hade en hel helg av fika och mys, men på en dag 😀

    Fick så vackra blommor av min mamma & styvpappa <3
  • Resten av veckan

    Som jag nämnde i mitt förra inlägg så har ju veckan till stor del handlat om corona, av förklarliga skäl. Det dyker upp i alla samtal, påverkar arbete, sommarplanerna och inte minst upplevelsen i matbutiker just nu. Jag har sett så mycket tomma hyllor denna vecka – vilket man har kunnat följa i min jakt på crème fraiche på Instagram stories. Pappa räddade därför mig igår imorse innan jobbet, då han dök upp med massa crème fraiche och grädde till mig <3 Det skrämmer mig att några få köper upp lagren istället för att alla har möjlighet att fylla på lite extra ifall man skulle bli hemma sjuk några dagar. Men det positiva är ju att folk plötsligt upptäckt vad tvål är, och att vi slipper skaka hand just nu! YAY 😀

    .

    Hehe, om det finns några fler fans av Pokémon här så kanske ni uppskattar denna!

    .

    Utöver Corona så har min vecka bestått av mycket jobb, och lite promenerande i det fina vädret som plötsligt dök upp och sen lika plötsligt ersattes av regn och snö. Men ja, lite hann jag och alla andra i människosyn njuta.

    .

    Solljuuuus
    Första dagen med solbrillor, så huden slapp smink och fick suga åt sig D-vitamin istället!

    .

    Vuxenpoäng är jag värd denna vecka! Trots allt jobb så tog jag mig tid att fixa klart mina ljusstakar som redan genomgått en putsning och flera bad i vinsyra och bakpulver, men ännu en putsning medan jag kolla true crime-dokumentärer gjorde susen 😀

    .