• Citron- & vallmokaka

    Grattis på Hembakatdagen! 😀

    Ska ni baka något gott idag? Eller kanske vänta lite och fira i efterskott till helgen? Jag unnar mig citron- & vallmokaka idag. Det är en evig favorit hos mig. Så fräsch och god, och dessutom går den bra att frysa vilket alltid är ett plus! 😀 Det är kanske värt att nämna att glasyren inte är det snyggaste i världen på denna kaka, men ack så gott!

    .

    .

    INGREDIENSER

    • KAKAN
    • 125 g rumsvarmt smör
    • 1 msk fint rivet citronskal
    • 3 dl socker
    • 3 ägg
    • 3 1/2 dl vetemjöl
    • 1 1/2 tsk bakpulver
    • 1/2 tsk bikarbonat 
    • 1 dl mjölk
    • 3 msk citronjuice
    • 3 msk blå vallmofrön
    • smör och ströbröd till formen
    • GLASYR
    • 1 dl florsocker och 1 msk citronjuice

    HOW TO

    • Sätt ugnen på 175°C och smörj och bröa en form, ca 2 liter.
    • Vispa smör, citronskal och socker poröst i en bunke med elvisp. Vispa sen ner 1 ägg åt gången. 
    • Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat i en annan bunke. Vänd ner mjölblandningen i smeten.
    • Rör sist ner mjölk, citronjuice och vallmofrön.
    • Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter, kontrollera med sticka tills den kommer ut torr.
    • Låt kakan vila i formen innan den stjälps upp.
    • Blanda glasyren och fördela den över kakan när den svalnat.
    • Du kan använda lite rivet citronskal och vallmofrön som dekor om du vill!
    • Ät och njut! 
  • Harry Potter, Star Wars och stulna blommor

    God morgon! eller kanske god förmiddag? Hej!

    Nu har vi haft lite bra temadagar igen 😀 I fredags hade vi budapestbakelsens dag, lördag var Harry Potter-dagen, måndag Star Wars-dagen och idag är det hembakatdagen. Love it!

    Harry Potter-dagen firade jag med fika framför filmerna, självklart iklädd mina HP-Kläder och med mina HP-muggar till frukosten. Varje ursäkt jag har till att se på Harry Potter tar jag 🙂 Star Wars-dagen spenderade jag dock på jobbet och kom hem sent, så där blev firandet en aning mindre entusiastiskt. Igår var ingen dag som jag var intresserad av att fira, men vädret var värt att uppmärksammas! Hela världen såg så ovanligt färgstark ut! Vattnet var så blått, och träden så gröna!? Kändes som jag gick runt i ett filter. Alla starka färger, svanarna på vattnet och solen fick mig att vilka ta med känslan in, så jag stal med mig några grenar från ett blommade träd.

    Men hembakat-dagen ska absolut firas! Så håll utkik här på bloggen för att se receptet på min citron- & vallmokaka som är på gång 😀

    .