• Vardag

    JULSKYLTNING

    Idag började dagen inte på topp utan jag kände mig bara ledsen och dessutom har jag fått riktigt ont i höften och mitt ena knä. Så det blev högläge på benet och massa te och dagsboksskrivande för att dränka deppen.

    Men det finns en sak som alltid får mig på bra humör när jag är ledsen och det är jul och ljus! Lampor i form av adventsstjärnor och ljusslingor värmer verkligen och gör mig så himla lycklig! Finns inget bättre än när mörkret lagt sig sen i december och man ser alla adventsstjärnor i folks fönster. Gärna i någon mysig stadsdel med fina husfasader så varje fönster ser ut som en liten adventskalenderlucka! Ååh jag blir glad bara av tanken 🙂

    Passade nog med mitt behov av julbelysning så tändes Stockholms julbelysning igår och idag började julskyltningen och tomtens besök på NK. Det måste vara ödet att just den helgen jag behövde jul och ljus så började det!

    Låt oss nu prata om NKs julskyltning. Den är ju självklart av varierande kvalité varje år men årets… alltså nej tack för min del. Det är ett rymdtema och fönstren känns fruktansvärt oklara. Det första fönstret är så rörigt att man inte vet vad man ska titta på och resten är bara tråkigt. Ett fönster som visar NKs varuhus i en udda vinkel var helt ok, men resten får 1/10 av mig.

  • Baka - bröd,  Brunch club,  Recept

    Scones

    Scones till frukost eller afternoon tea är en klassiker! Vi åt det mycket i min familj när jag växte upp, men sen jag flyttade hemifrån har jag inte ätit det mer en saffransscones vid jul. Så idag var det dags för lite lyxfrukost!

    Jag har helst bara smör på mina scones men apelsinmarmelad och ost är populärt i resten av familjen. Vad har ni helst som pålägg? Kanske sylt eller honung?


    INGREDIENSER – åtta portioner eller två kakor som kan delas i fyra.

    • 4 dl vetemjöl
    • 2 tsk bakpulver
    • 2 krm salt
    • 50 g smör
    • 1,5-2 dl mjölk
    • Sätt ugnen på 250°C och lägg bakplåtspapper på en plåt/form.
    • Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
    • Finfördela det rumstempererade smöret i mjölblandningen. Se till att arbeta in det ordentligt innan vätskan tillsätts.
    • Tillsätt mjölk och rör ihop till en kladdig men jämn deg.
    • Forma två kakor (Eller små bullar om du vill göra portionsstorlekar), gör skåror med en kniv och nagga med en gaffel så de blir genomgräddade. Om du inte vill äta allt på en gång så kan resten av degen förvaras i kylen i plastfolie ca två dagar.
    • Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter, tiden kan dock variera mellan ugnar.
  • Temadagar

    Chokladens dag!

    Idag firar vi chokladens dag och alla singlars dag. Hur firar ni? Kanske med en chokladkaka eller lite praliner att dela med dig själv om du är singel? Jag har sån tur att Fikaguidens utsände var på Sthlm Food & Wine i helgen och köpte med lite godsaker i choklad. Så jag har både choklad med nötter och marsipan att mumsa på under dagen 🙂

    Eftersom det är alla singlars dag så har flera butiker reor idag, Att handla för sakens skull känns bara fel och sparar definitivt inga pengar, plus att det är ju fruktansvärt för klimatet och konsumtionshetsen (Det är ju faktiskt även Nordiska klimatdagen idag!). MEN! Om ni redan har planerat julklappar så är det ett ypperligt tillfälle att komma undan lite billigare än planerat. Så kryp upp i soffan med en kopp varm choklad och julklappslistan, leta upp den bästa rean och njut av snön som faller utanför. Det ska jag göra, efter jag är klar med plugget och mitt läkarbesök.

  • Temadagar,  Vardag

    Fars dag!

    Har ni haft en bra fars dag? Det har jag! Jag har en stor familj och kan lyxigt nog fira både min pappa och styvpappa, dubbelt upp med fika! 🙂

    Jag började dagen med fika hos min mamma och styvpappa, där blev det små chokladbakelser med slipsar på som var riktigt fina. Sen fortsatte dagen med en senare fika hemma hos mig med min pappa, Annika, lillasyster och faster. Då unnande vi oss en tårta från Haga Tårtkompani som var helt magisk, och lite kardemummabulle eftersom det aldrig skadar.

    Om min pappa får bestämma så ska en fars dag firas som fars vecka. Med allt från lillefars afton till annandag far. Hade han fått bestämma hade vi säkert fortsatt med trettondag far och flera andra dagar för far också haha. Men jag nöjer mig med fars dag!

  • Temadagar

    Kladdkakans dag!

    Woohooo!! Äntligen kladdkakans dag, en svensk klassiker och personlig favorit! Nu är det bara att börja mumsa, och har du ingen kladdkaka hemma så är det snabbakat eller lätt att hitta på närmsta café 🙂

    Om du söker på ”kladdkaka” här på bloggen så kan du hitta två av mina favoriter. En med hasselnötter och en med apelsin & kaffe, oj oj oj så gott!

    Hur äter ni helst er kladdkaka? Jag vill ha min lite värmd, max ljummen, och med vispgrädde. Men flera i min familj föredrar vaniljglass, det är dock inget för mig.

  • Temadagar

    Gustav Adolfsdagen

    Idag firar vi Gustav Adolfsdagen! Även om få vet varför så vet allt fler att den ofta firas med en Gustav Adolfsbakelse. I år valde jag att mumsa på Haga Tårtkompanis kreation och det var en riktig lyckoträff!

    Många konditorier gör sina egna varianter av bakelsen, även om de ofta liknar varandra så finns en del olikheter så man får välja med omsorg. Den från Haga har en god Browniebotten, chokladmousse och hallon. Botten var verkligen to-die-for <3

  • Vardag

    Harry Potter hela helgen

    Hur kan jag ha glömt bort att uppdatera om min fantastiska helg? Jag skyller det på tentaperioder jag varit inne i som resulterade i en mindre kollaps av min hjärna.

    I fredags kom min syster hit och sov över, eftersom vi på lördagen var på Harry Potter in Concert! Alltså wow så häftigt… Det var alltså en visning av första filmen (De vises sten) där en symfoniorkester framförde musiken medan filmen spelade. Det var riktigt coolt och musiken är så storslagen och välkänd att den passade perfekt för orkestern! Dirigenten var ett extra plus i kanten. Han skojade friskt med publiken och lät oss deklarera vilket elevhem vi tillhörde med applåder. Han uppmuntrade oss även att heja på våra favoritkaraktärer och leva oss in i filmen mer än man vanligtvis får göra. Så under hela tiden hejade vi, applåderade, visslade och kände med karaktärerna i våra favoritscener.

    Hannah och jag laddade upp innan visningen med hp-tröjor och koppar, en fika på It’s Pleat och inhandlade av snacks att ha under filmen.

  • Temadagar

    GLAD HALLOWEEN

    Hoppas ni haft en trevlig vecka fram tills idag, att ni har en rolig Halloween och planerar på att se ett passande film ikväll eller kanske gå på markerad i helgen. Samt att ni har en trevlig allhelgonahelg framför er med familj och vänner.

    Jag har bakat inför Halloween hela veckan – ni kan hitta ett recept på en supergod kladdkaka med spindelnät i ett tidigare inlägg. Men här tänkte jag bidra med lite inspiration på hur man snabbt kan få till läskigt fika med enkla medel.

    I sockerpasta eller marsipan kan man lätt få till ett spöke att täcka en muffins, kaka eller liknande med. Man kan även skapa fin dekor i form av en pumpa som i grunden är en boll man ritar skåror på eller en gravsten som kan formas lite hur man vill. Ögonen är cakepops som rullats i marsipan och målats med karamellfärg. Men man kan även använda sig av endast marsipan som grund, en nougatkula, kokosboll eller vad som helst som går att forma till en liten boll 🙂

  • Vardag

    Slutet av Inktober

    Idag är sista dagen av inktober! Så här är en samling av förra veckans teckningar och de sista dagarna denna vecka.

    Det har varit superkul att delta och jag känner att det har visat mig att jag inte alltid kan vänta på inspiration, utan ibland får man bara börja skapa och så kommer inspirationen då. Men 65 teckningar och massa skisser senare så känns det skönt att det är slut nu. Jag behöver vila min handled och köpa mer papper innan jag kan fortsätta. Dessutom har flera pennor tagit slut och mitt sudd är snart icke-existerande.

    En annan kul sak som kom med inktober var att jag fått förfrågan om att rita av en hund i min stil! Så det ska jag ge mig på i helgen 🙂

    Det här är Spöket Mazarin! Jag har alltid tyckt min profilbild med mazarinerna på Fikaguiden ser ut som ett spöke, så här har ni min nya maskot!
  • Baka - fika,  Recept,  Temadagar

    Kladdkaka med hasselnötter

    Veckans första halloweenfika blev en kladdkaka med hasselnötter! Så mumsig 🙂 Jag dekorerade den med värmda marshmallows som jag drog ut för att likna spindelnät. Men jag måste säga att Icas normalstora marshmallows inte var så bra. Förra året använde jag en stor variant av något udda mörke som fungerade mycket bättre.

    KLADDKAKA MED HASSELNÖTTER

    • INGREDIENSER
    • Smör till formen
    • Hackade hasselnötter, ca 2 dl
    • 3 ägg
    • 2 dl strösocker
    • 2 dl vetemjöl
    • 0.5 dl kakao
    • 2 tsk vaniljsocker
    • 1 nypa salt
    • Dekor: Marshmallows, ju större desto bättre!
    • Tillbehör: Vispgrädde eller glass
    • HOW TO
    • Sätta ugnen på 175°c
    • Smöra en springform på ca 22 cm. Lägg i de hackade hasselnötterna i formen.
    • Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna.
    • Rör ihop ägg och strösocker i en bunke, tillsätt sen smöret samt resterande ingredienser.
    • Rör till en slät smet och häll över nötterna i formen.
    • Grädda kakan mitt i ugnen i ca. 15-18 minuter. Välj tid efter ugn och hur kladdig du vill ha kakan.
    • Låt kakan svalna innan den dekoreras.
    • Värm marshmallows försiktigt i mikron så de blir sega. Dra ut dem över kakan så det liknar spindelnät och trådar.
    • Servera, ät och njut!