• Baka - fika,  Recept,  Temadagar

    Pepparkakskladdkaka

    Glad kakans dag! 🙂

    Hur ska ni fira? Om ni inte har några planer än så föreslår jag att ni bakar denna supergoda kaka! Det är en julig kladdkaka med bitar av pepparkaksdeg i, vilket ger den en underbar smak och doften när man bakar kakan är gudomlig!

    Den är enkel, snabb och kan stå framme flera dagar. Bara att värma på lite innan servering!

    INGREDIENSER

    • 200 g smör
    • 5 dl socker
    • 4 st ägg
    • 2 dl vetemjöl
    • 3 msk kakao
    • 2 tsk vaniljsocker
    • 3-4 tsk pepparkakskryddor
    • Pepparkaksdeg

    HOW TO

    • Sätt ugnen på 175 grader.
    • Smält smöret i en lite större kastrull
    • Rör ner alla övriga ingredienser, förutom pepparkaksdegen, i det smälta smöret. Men låt gärna smöret svalna lite så inte ägget klumpar sig av värmen.
    • Rör till en jämn smet.
    • Smöra en form och ”bröa” med kokosflingor (om du inte gillar kokos så går ströbröd eller kakao bra).
    • Häll i smeten i formen och ”ploppa” ner pepparkaksdeg utspritt i smeten. Du väljer själv storlek på degklumparna och hur mycket du vill ha!
    • Grädda mitt i ugnen minst 20 minuter. Jag landar ofta på drygt 30 minuter eftersom jag inte vill ha min mjuk och bara lite kladdig. Men välj tid efter hur gräddad du vill ha kakan, prova med en sticka för att vara säker!
    • Servera med vispad grädde, eller glass om du föredrar det.
    • Ät och njut! 🙂
  • Temadagar,  Vardag

    Sanktaa Luciiaa

    Jag vet inte vad det är men jag ÄLSKAR Lucia, eller mer specifikt luciatåg och sång. Så självklart satte jag klockan och gick upp tidigt för att se på luciatåg på tv. Jag ville egentligen gå upp till S:t Görans kyrka och se på deras luciatåg men det var slutsålt 🙁 Aja, det var inte helt fel att ligga i sängen med en kopp te och granen tänd, riktigt mysigt!

    Resten av dagen involverade en tripp till universitet, kläder som lämnades till insamling, mathandling och självklart fika – dagen till ära; saffransbullar. Jag använder mig av Roy Fares recept på saffransbullar med mandel- och vaniljfyllning. De blir alltid riktigt goda, även för man råkar ta lite för mycket fyllning…

    Jag måste också ta detta inlägg till att visa uppskattning för min vän Emil! Han kom förbi mig med nybakat bröd (hans nya intresse) och för det tycker jag han förtjänar priset som årets kompis 🙂

  • Temadagar

    Pepparkakans dag!

    Jag inledde dagen med pepparkakasscones, så gott! Receptet hittar ni längre ner på bloggen om ni vill prova 🙂 Medan jag åt så titta jag på julkalendern som ger mig mixande känslor, så jag är inte säker på om jag kommer fortsätta titta…

    Men självklart kan inte firandet sluta där! Nu börjar det närma sig tid för en eftermiddagsfika så jag har förberett och fotat mina pepparkaksmuffins med citrusfrosting. Det doftar så himla gott här att det vattnas i munnen, så så fort jag skrivit detta tänker jag hugga in i mina små pepparkakaskreationer. Självklart har jag även tänt mitt ljus från Zara Home med doft av pepparkaka, kanske (troligtvis) årets bästa juldoft i ljusform.

    Hur firar ni pepparkakans dag? Kanske med en fika, eller är ni bara extra snälla idag? 🙂

  • Temadagar,  Vardag

    Myshelg

    Denna helg har verkligen varit supermysig för mig. Julkalendern började, familjefrukost, glöggens dag, fika och bebismys hos mina vänner Emil & Malin, 30års fest för Maja & Vera, en heldag i pyjamas, julpyntade, promenad med varm choklad och pepparkaksbak!

    Jag hoppas ni haft en fin adventshelg och ser fram emot julstök i alla dess former 🙂

    1a december, glöggens dag!
  • Temadagar

    Thanksgiving

    Idag firas Thanksgiving, men kanske inte på så många håll i Sverige. Jag tycker dock att oavsett om man firar det eller ej så är det en bra anledning att visa lite extra uppskattning idag.

    Jag är tacksam för mycket. Min familj, mina vänner, min hälsa, min mysiga lägenhet, att jag har jobb och mina studier går bra, samt mycket mycket mer. Men idag är jag extra tacksam för alla ni fina följare som gillar mina bilder på Instagram, taggar mig i inlägg, skickar meddelanden, läser mina inlägg här på bloggen och visar ert stöd på olika sätt. Det betyder supermycket för mig att ni tycker om lilla Fikaguiden och finns där för mig! Ni är verkligen bäst!

    Jag är också tacksam för att Gateau numera har en studentrabatt som både gör det möjligt att äta gott som student och minska matsvinnet! Vi har nämligen 15% rabatt hela dagen på bröd och bullar, men efter kl.18 blir den rabatten 50%. Så bra!! 🙂

  • Temadagar

    Wienerbrödets dag och advent

    Hej, hallå och glad måndag!

    Förra veckan hade vi ju tyvärr inte så många fikadagar att fira. Det var Wienerbrödets dag i fredags som jag hoppas att ni firade ordentligt, det gjorde i alla fall jag! Men denna vecka har vi desto mer att se fram emot 🙂

    Ingen har väl missat att det det är första advent på söndag!? Så då finns det all anledning att fira med en adventsfika när första ljuset tänds, eller en mysigt morgonfrukost för att fira in första avsnittet av julkalendern. Eller varför inte något juligt bara för att fira in december? Eller en vanlig söndagsfika för att det är just söndag? Ja anledningarna att fira är många! Och är du osäker på vad du vill fika så har jag ett tips, glögg! Det är nämligen även glöggens dag på söndag så det är en dag med oändligt många anledningar att uppmärksammas och en lite extra god anledning att visa glöggen uppskattning och kanske provsmaka årets nya varianter. Själv tänker jag försöka fira både advent, decembers början, glöggen, att det är helg och julkalenders början!

    Apropå att det just var wienerbrödets dag. Vad tycker ni om wienerbröd med sylt i mitten? Själv vill jag helst ha klassikern med vaniljkräm, men jag måste erkänna att sylten är fin på bild 🙂 Och hur tänker ni fira advent? Tänker ni fira alls? Kanske blir det wienerbröd till adventsfikat?

  • Temadagar

    Chokladens dag!

    Idag firar vi chokladens dag och alla singlars dag. Hur firar ni? Kanske med en chokladkaka eller lite praliner att dela med dig själv om du är singel? Jag har sån tur att Fikaguidens utsände var på Sthlm Food & Wine i helgen och köpte med lite godsaker i choklad. Så jag har både choklad med nötter och marsipan att mumsa på under dagen 🙂

    Eftersom det är alla singlars dag så har flera butiker reor idag, Att handla för sakens skull känns bara fel och sparar definitivt inga pengar, plus att det är ju fruktansvärt för klimatet och konsumtionshetsen (Det är ju faktiskt även Nordiska klimatdagen idag!). MEN! Om ni redan har planerat julklappar så är det ett ypperligt tillfälle att komma undan lite billigare än planerat. Så kryp upp i soffan med en kopp varm choklad och julklappslistan, leta upp den bästa rean och njut av snön som faller utanför. Det ska jag göra, efter jag är klar med plugget och mitt läkarbesök.

  • Temadagar,  Vardag

    Fars dag!

    Har ni haft en bra fars dag? Det har jag! Jag har en stor familj och kan lyxigt nog fira både min pappa och styvpappa, dubbelt upp med fika! 🙂

    Jag började dagen med fika hos min mamma och styvpappa, där blev det små chokladbakelser med slipsar på som var riktigt fina. Sen fortsatte dagen med en senare fika hemma hos mig med min pappa, Annika, lillasyster och faster. Då unnande vi oss en tårta från Haga Tårtkompani som var helt magisk, och lite kardemummabulle eftersom det aldrig skadar.

    Om min pappa får bestämma så ska en fars dag firas som fars vecka. Med allt från lillefars afton till annandag far. Hade han fått bestämma hade vi säkert fortsatt med trettondag far och flera andra dagar för far också haha. Men jag nöjer mig med fars dag!

  • Temadagar

    Kladdkakans dag!

    Woohooo!! Äntligen kladdkakans dag, en svensk klassiker och personlig favorit! Nu är det bara att börja mumsa, och har du ingen kladdkaka hemma så är det snabbakat eller lätt att hitta på närmsta café 🙂

    Om du söker på ”kladdkaka” här på bloggen så kan du hitta två av mina favoriter. En med hasselnötter och en med apelsin & kaffe, oj oj oj så gott!

    Hur äter ni helst er kladdkaka? Jag vill ha min lite värmd, max ljummen, och med vispgrädde. Men flera i min familj föredrar vaniljglass, det är dock inget för mig.

  • Temadagar

    Gustav Adolfsdagen

    Idag firar vi Gustav Adolfsdagen! Även om få vet varför så vet allt fler att den ofta firas med en Gustav Adolfsbakelse. I år valde jag att mumsa på Haga Tårtkompanis kreation och det var en riktig lyckoträff!

    Många konditorier gör sina egna varianter av bakelsen, även om de ofta liknar varandra så finns en del olikheter så man får välja med omsorg. Den från Haga har en god Browniebotten, chokladmousse och hallon. Botten var verkligen to-die-for <3