Temadagar

Citron- & vallmokaka

Grattis på Hembakatdagen! 😀

Ska ni baka något gott idag? Eller kanske vänta lite och fira i efterskott till helgen? Jag unnar mig citron- & vallmokaka idag. Det är en evig favorit hos mig. Så fräsch och god, och dessutom går den bra att frysa vilket alltid är ett plus! 😀 Det är kanske värt att nämna att glasyren inte är det snyggaste i världen på denna kaka, men ack så gott!

.

.

INGREDIENSER

  • KAKAN
  • 125 g rumsvarmt smör
  • 1 msk fint rivet citronskal
  • 3 dl socker
  • 3 ägg
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat 
  • 1 dl mjölk
  • 3 msk citronjuice
  • 3 msk blå vallmofrön
  • smör och ströbröd till formen
  • GLASYR
  • 1 dl florsocker och 1 msk citronjuice

HOW TO

  • Sätt ugnen på 175°C och smörj och bröa en form, ca 2 liter.
  • Vispa smör, citronskal och socker poröst i en bunke med elvisp. Vispa sen ner 1 ägg åt gången. 
  • Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat i en annan bunke. Vänd ner mjölblandningen i smeten.
  • Rör sist ner mjölk, citronjuice och vallmofrön.
  • Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter, kontrollera med sticka tills den kommer ut torr.
  • Låt kakan vila i formen innan den stjälps upp.
  • Blanda glasyren och fördela den över kakan när den svalnat.
  • Du kan använda lite rivet citronskal och vallmofrön som dekor om du vill!
  • Ät och njut! 

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *