När jag vaknade i morse hade jag slut på nästan allt. Ingen avokado, inget bröd, inga bär till gröten.. Så jag såg det som universums (och mitt kylskåps) sätt att säga att det var en pannkaksdag.

Amerikanska pannkakor, gärna med lönnsirap, bär och/eller bacon är en stor favorit i min familj så nedan följer receptet jag brukar använda så ni också kan få njuta!

Ingredienser

3-4 portioner

• 2 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 msk socker
• 1 krm salt
• 2 1/2 dl mjölk
• ca. 2 msk smält smör
• 1 ägg
• smör till stekning

How to

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa sedan ner mjölken, smöret och ägget i den ordningen. Vispa till en slät smet.

Klicka ut smör i stekpanna eller plättlagg. Anpassa mängden smet efter hur stora pannkakor du vill ha och grädda tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut.

Ska du steka många pannkakor rekommenderar jag att du ställer in en form i ugnen där du samlar de färdiggräddade, så håller de sig varma till servering. Pudra gärna över lite floursocker för att få pannkakorna extra fina!

Ät och njut :)