Idag är det kaffets dag, vilket givetvis måste firas med fika! Till skillnad mot kaffe och apelsinjuice som dryck så går kaffe och apelsin väldigt bra ihop i kakor och choklad. Därför valde jag en kaka med kaffe, choklad och apelsin till dagens fika och det blev riktigt gott! Självklart serverad med glass och grädde, och kaffe!

Här följer receptet och vill ni göra de små stjärnorna som jag dekorerade med så är det bara att klippa ut ett mönster eller använda en mall för lattekonst som man pudrar med florsocker :)

INGREDIENSER

• 150 gram smält smör
• 0,5 dl rapsolja
• 2 st ägg
• 3 dl strösocker
• 1 apelsin, saft och finrivet skal
• 2 msk svalt kaffe
• 3 dl vetemjöl
• 6 msk kakao
• 1,5 tsk vaniljsocker
• 0,5 krm salt

HOW TO

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Smöra och bröa en form. Använd gärna kakao för en snygg kant och lägg bakplåtspapper i botten om det är en springform, så blir den lättare att lyfta över till ett fat.
• Förbered en kopp kaffe.
• Smält smöret och rör ihop med ägg, socker och olja.
• Tillsätt skalet och saften av en apelsin, och sedan kaffet.
• Blanda de torra ingredienserna i en skål och sikta sedan ner i smeten. Rör om tills smeten är väl blandad och så slät som möjligt.
• Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca. 20 minuter, tiden beror på ugn.
• Ta ut kakan innan den är helt torr, den ska vara lite mjuk i mitten.
• Låt den svalan en aning och dekorera.
• Ät och njut! Resterna kan frysas.