FIKAGUIDENS BLOGG
The art of Fika [-ing]
Fika, recept, tecknade och min vardag - Det är vad ni hittar här på min blogg! Välkommen!
Minusgrader och pannkakor
Hello darlings!
Jag tänker att den rubriken sammanfattar min helg ganska bra. Superkalla dagar och framförallt isiga träningsrundor på morgonen (yay mig som är på väg tillbaka med träning på riktigt igen!), och pannkakor i mängder. Jag lagade amerikanska pannkakor med lime till frukost och när man bor ensam så innebär det pannkakor for days! Jag har provat lite olika toppings som banan, blåbär, sirap, hallon och jordgubbar hittills. Mums!
Lördagen spenderade jag med Annika på söder. Vi spenderade timmar på Chokladfabriken där vi gömde oss från kylan och prata över varm choklad och praliner, dröm! Vi har inte setts på länge och hade massor att prata om. Det gjorde vår dag till en långkörare på söder och jag hann inte med en kväll hos Emil som planen var men dagen blev en höjdare trots det!
Idag, söndag, blev det en dag av träning, veckohandling och bakning - chokladkaka och kanelhjärtan. Mamma och Peter kom på en fika och jag fick presenter och vackra tulpaner innan vi åkte vidare för en middag hos Marc och Emilia. Nu ska kvällen avrundas med te, Grey’s Anatomy och lite ritande. Jag är orimligt opeppad på att det är måndag imorgon ,men ju snabbare måndag kommer desto snabbare är den över I guess.
Jag kan ha en tendens att gå lite till överdrift just nu. Inte bara med träningen där jag känner att ett pass om dagen inte räcker. Åhlens hade rea på doftljus och då köpte jag inte ett eller två, det blev tolv… och jag skulle beställa lite frön till stugans trädgård, det blev över 30 påsar… oups!
Kladdkaka med hasselnötter
Håll i hatten för nu kommer en goding!
Jag vill nog kalla den för en kladdig kaka, eller bara chokladkaka för "kladdkaka" för mig är oftast allt för undergräddade och smetiga. Den här är dock perfekt mjuk och drömmigt god! Servera den gärna med lättvispad grädde eller kanske vaniljglass om du föredrar det.
.
INGREDIENSER
1-2 dl Hackade hasselnötter (Kan skippas eller bytas till andra nötter)
200 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
0,5 tsk salt
3 ägg
1,5 dl vetemjöl
HOW TO
Sätt ugnen på 175 grader.
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform på ca. 20 cm i diameter, smörj kanterna med smör och pudra med kakao (eller ströbröd om du föredrar det).
Hacka hasselnötterna och fördela i botten på formen.
Smält smöret i en stor kastrull som kommer rymma all smet.
Blanda ner socker, kakao och salt i smöret, rör sedan ner ett ägg i taget.
Rör ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet.
Häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen cirka 20-30 minuter. Det beror helt på ugn och tycke, prova dig fram och tänk på att den stelnar när den svalnar! Jag körde på ca. 25min.
Ta ut kakan och låt den svalna innan den får kallna helt i kylskåp.
Ta fram kladdkakan runt en halvtimme innan servering för att få den lagom mjuk. Pudra med florsocker!
Ät och njut! :D
.
Kladdkakans dag!
Woohooo!! Äntligen kladdkakans dag, en svensk klassiker och personlig favorit! Nu är det bara att börja mumsa, och har du ingen kladdkaka hemma så är det snabbakat eller lätt att hitta på närmsta café :)
Om du söker på "kladdkaka" här på bloggen så kan du hitta två av mina favoriter. En med hasselnötter och en med apelsin & kaffe, oj oj oj så gott!
Hur äter ni helst er kladdkaka? Jag vill ha min lite värmd, max ljummen, och med vispgrädde. Men flera i min familj föredrar vaniljglass, det är dock inget för mig.
Kaffe, choklad och apelsin! - Kladdkaka
Idag är det kaffets dag, vilket givetvis måste firas med fika! Till skillnad mot kaffe och apelsinjuice som dryck så går kaffe och apelsin väldigt bra ihop i kakor och choklad. Därför valde jag en kaka med kaffe, choklad och apelsin till dagens fika och det blev riktigt gott! Självklart serverad med glass och grädde, och kaffe!
Här följer receptet och vill ni göra de små stjärnorna som jag dekorerade med så är det bara att klippa ut ett mönster eller använda en mall för lattekonst som man pudrar med florsocker :)
INGREDIENSER
- 150 gram smält smör
- 0,5 dl rapsolja
- 2 st ägg
- 3 dl strösocker
- 1 apelsin, saft och finrivet skal
- 2 msk svalt kaffe
- 3 dl vetemjöl
- 6 msk kakao
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 0,5 krm salt
HOW TO
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smöra och bröa en form. Använd gärna kakao för en snygg kant och lägg bakplåtspapper i botten om det är en springform, så blir den lättare att lyfta över till ett fat.
- Förbered en kopp kaffe.
- Smält smöret och rör ihop med ägg, socker och olja.
- Tillsätt skalet och saften av en apelsin, och sedan kaffet.
- Blanda de torra ingredienserna i en skål och sikta sedan ner i smeten. Rör om tills smeten är väl blandad och så slät som möjligt.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca. 20 minuter, tiden beror på ugn.
- Ta ut kakan innan den är helt torr, den ska vara lite mjuk i mitten.
- Låt den svalan en aning och dekorera.
- Ät och njut! Resterna kan frysas.
