Äpplets dag!
Igår firade vi äpplets dag, vilket ni vet om in följer mig på Instragram! Eftersom äpplets dag av självklart infaller mitt i äppelsäsongen så tänkte jag att jag ska dela med mig av receptet på en klassisk äppelkaka som ges formen av ros. Både vacker och smaskig!
INGREDIENSER
- Äpplen
- 1,5 msk malen kanel
- 2 msk strösocker
- 2 st röda äpplen
- Kakan
- 2 dl strösocker
- 100 gram mjukt smör
- 2 st ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
HOW TO
- Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund form, 24 cm i diameter. Har du en springform kan det vara smart att lägga bakplåtspapper i botten.
- Skala äpplena. Kärna ur och skär dem i tunna klyftor. Det är viktigt att klyftorna är tunna för att de ska kunna formas till en ros!
- Lägg klyftorna i en skål och blanda runt med kanelen och sockret. Låt klyftorna ligga kvar och dra tills dess att de ska i kaksmeten.
- Rör smöret och sockret poröst.
- Tillsätt äggen och rör till en smidig smet.
- Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölken och mjölblandningen i smeten.
- Häll smeten i formen. Stick ner äppelklyftorna tätt i smeten. Börja ytters och gå runt i en cirkel där klyftorna läggs lite omlott, som bladen i en ros. Vätskan som blir kvar i skålen häller du över kakan, och klyftorna som blir över är goda att spara!
- Strö över lite extra socker och kanel.
- Grädda i mitten av ugnen ca 40-50 minuter. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad.
- Servera med vaniljsås eller glass, helst medan kakan fortfarande är lite varm! :)
Hett tips: Äppelklyftorna som blir över går bra att förvara i kylen till nästa dag. Använd då gärna klyftorna som topping på gröten, galet gott!
