Äpplets dag!

Igår firade vi äpplets dag, vilket ni vet om in följer mig på Instragram! Eftersom äpplets dag av självklart infaller mitt i äppelsäsongen så tänkte jag att jag ska dela med mig av receptet på en klassisk äppelkaka som ges formen av ros. Både vacker och smaskig!

INGREDIENSER

• Äpplen
• 1,5 msk malen kanel
• 2 msk strösocker
• 2 st röda äpplen

• Kakan
• 2 dl strösocker
• 100 gram mjukt smör
• 2 st ägg
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl mjölk

HOW TO

• Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund form, 24 cm i diameter. Har du en springform kan det vara smart att lägga bakplåtspapper i botten.
• Skala äpplena. Kärna ur och skär dem i tunna klyftor. Det är viktigt att klyftorna är tunna för att de ska kunna formas till en ros!
• Lägg klyftorna i en skål och blanda runt med kanelen och sockret. Låt klyftorna ligga kvar och dra tills dess att de ska i kaksmeten.
• Rör smöret och sockret poröst.
• Tillsätt äggen och rör till en smidig smet.
• Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölken och mjölblandningen i smeten. 
• Häll smeten i formen. Stick ner äppelklyftorna tätt i smeten. Börja ytters och gå runt i en cirkel där klyftorna läggs lite omlott, som bladen i en ros. Vätskan som blir kvar i skålen häller du över kakan, och klyftorna som blir över är goda att spara!
• Strö över lite extra socker och kanel. 
• Grädda i mitten av ugnen ca 40-50 minuter. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad.
• Servera med vaniljsås eller glass, helst medan kakan fortfarande är lite varm! :)

Hett tips: Äppelklyftorna som blir över går bra att förvara i kylen till nästa dag. Använd då gärna klyftorna som topping på gröten, galet gott!

Riktigt lyxig frukost!