Semmelkladdis / Mandelkaka
Kalla den semmelkladdkaka och ha den i ugnen lite kortare tid, eller gör som jag och kalla den mandelkaka och ha den i ugnen tills den blir fast. En kaka med många namn som är riktigt god! En stor favorit i familjen, även för lillasyster Hannah som inte ens gillar mandlar!?
Gillar du mandel, gillar du semlor, vill du ha en paus från semlor men gillar smaken av mandel och kardemumma, vill du ha en lättbakad kaka, vill du ha något som går snabbt, vill du ha en kaka som går att frysa, vill du baka en god efterrätt, vill du prova något nytt... Detta är kakan för dig!
SEMMELKAKA
- 150 g smält smör
- 100 g riven mandelmassa
- 2 tsk mortlade/stötta kardemummakärnor, eller malen kardemumma.
- 2 1/2 dl strösocker
- 3 ägg
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
TOPPING & TILLBEHÖR
- ca. 75 g mandelflarn, gärna rostade
- Vispad grädde
- Florsocker
- Smör till formen
HOW TO
- Sätt ugnen på 175 grader med gallret i mitten.
- Smält smöret. Riv mandelmassan. Mortla kardemummakärnorna.
- Rör samman alla ingredienser i en bunke.
- Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (ca 20 cm i diameter, men det är inte så noga för denna). Smöra insidan av kanterna. Eller ta en engångsform och smöra hela formen, även botten.
- Häll smeten i formen och grädda sedan i mitten av ugnen ca 20-25 min för en kladdig insida, 30-35 för en fastare kaka. Prova med en sticka för att hitta rätt konsistens.
- Låt kakan svalna.
- Rosta mandelflarnen i en torr stekpanna och strössla sedan över kakan följt av pudrat florsocker.
- Servera med vispad grädde helst när kakan är lite ljummen, eller kanske med glass om du känner dig vild och galen!
- Ät och njut :D
