• Temadagar

    Pepparkakans dag!

    Jag inledde dagen med pepparkakasscones, så gott! Receptet hittar ni längre ner på bloggen om ni vill prova 🙂 Medan jag åt så titta jag på julkalendern som ger mig mixande känslor, så jag är inte säker på om jag kommer fortsätta titta…

    Men självklart kan inte firandet sluta där! Nu börjar det närma sig tid för en eftermiddagsfika så jag har förberett och fotat mina pepparkaksmuffins med citrusfrosting. Det doftar så himla gott här att det vattnas i munnen, så så fort jag skrivit detta tänker jag hugga in i mina små pepparkakaskreationer. Självklart har jag även tänt mitt ljus från Zara Home med doft av pepparkaka, kanske (troligtvis) årets bästa juldoft i ljusform.

    Hur firar ni pepparkakans dag? Kanske med en fika, eller är ni bara extra snälla idag? 🙂

  • Vardag

    Andra adventshelgen

    Hej ni fina läsare! Hur mår ni? Har ni haft en bra helg och är ni redo för en ny vecka? Jag vet inte om jag är redo för veckan och min massiva to-do list, men jag hade en fantastiskt mysig helg!

    På lördagen hade vi adventsfika hemma hos min pappa som hade bakat hur mycket som helst! Han hade alltså ensam fixat pepparkakor, lussebullar, saffranskaka (bästa som finns), knäck och knäckbräck! Vi hade det mysigt med fika, julmusik, glögg-bubbel och jag tillsammans med min lillasyster hjälptes åt att klä granen.

    Gud vad jag älskar min familj <3

    Söndagen hade ett liknande upplägg i form av adventsfika. Jag blev hembjuden till Emil och Malin, och lilla Cassandra som blev fem veckor på dagen. De hade dukat upp med lussebullar, pepparkakor, hembakt bröd och julskinka. Att baka bröd är Emils nya grej, jag skojar och säger att jag vet att han blivit en pappa för han blir upphetsad av surdeg och shoppar för degskrapor. Men han är en duktig brödbagare så det passar honom! Jag gjorde ett litet kort till deras present och där målade jag honom med ett bröd just därför haha. Vi hade det supertrevlig med massa trevligt folk som jag inte sett sen deras bröllop eller Emils 30års fest. Stjärnan på fikat var förstås lilla Cassie, men även Juni som var vår näst yngsta gäst och hade supermycket energi i kroppen när hon för första gången fick träffa en liten bebis.

    Så det var verkligen en mysig och julig helg. Men jag önskar jag kunde levt kvar i helgen och att denna gråa vecka inte hade behövt börja. Jag har fruktansvärt mycket plugg att få gjort nu så jag ska slippa sitta i mellandagarna eller under vår resa till släkten i norr. Jag känner mig också lite ensam i regnet nu när min mamma och styvpappa åkt till Aten igår och min f.d styvmamma och lillasyster till Kap Verde i morse…inte alls avis på dem 🙁 Men jag ska göra det bästa jag kan av veckan! Träna, kanske någon bio, kolla in julmarknader och annat kul!

    En helt annan grej. Jag har börjat få spam-kommentarer om tarotkort. Det känns högst oklart och det är skönt att WordPress har bra filter så jag kan radera skräppost innan det publiceras, men så konstigt. Tarot känns långt från fika.

  • Vardag

    En julig vecka

    Hela veckan har verkligen haft ett juligt tema för mig! Allt ifrån att jag öppnar min lilla tekalender och ser på julkalendern på morgonen till julfika med vänner, julbord med jobbet och julfilmer om kvällarna. Har ni börjat få julkänsla än? För mig börjar den verkligen infinna sig, trots att snön försvunnit!

    I min hall ligger nu julklapparna inslagna och frysen fylls sakta men säkert upp. Så det känns som jag kan få en riktigt lugn och skön jul i år med tid för mys och ingen anledning till stress (om vi bortser från jobb och skola dvs. Men jag låtsas inte om det just nu). Jag kan verkligen rekommendera att förbereda i god tid inför julhelgen som kommer med allt sitt stök, släkt och kaos som allt för ofta hör till och gör det svårt att hinna med alla måsten.

    Apropå julkalendern. Vad tycker ni om den? Jag vet inte riktigt. Jag är inget fan av Per Andersson och Pernilla Wahlgrens skådespel lämnar mycket att önska, inte för att julkalendern är känd för bra skådespeleri! Det är en del av charmen att det är lite halvdant. Jag gillar dock att de återgått till ett mer klassiskt tema av tomten och snö. Men något som verkligen provocerar mig är att deras lussebullar är vita!? Blekaste lussebullarna jag någonsin sett, och som fikaguide kan jag inte acceptera en sån hädelse.

  • Vardag

    En dag på Steningevik

    Min pappa har varit en återkommande gäst på Steningevik under flera år och alltid varit mer än nöjd med maten, bemötandet och lokalerna. Så när han nu var där för ännu en utbildning så föreslog han att jag skulle komma dit för lunch och fika, och så jag kund plugga i deras fina lokaler. Tyvärr är det en konferensgård så det är inte öppet för allmänheten som ett fik eller café som jag vanligtvis berättar om, men Det var så bra hos Steningevik att jag måste dela med mig! Tur för mig att pappa fick bjuda med mig in och ska ni planera ett möte eller liknande någonstans så rekommenderar jag verkligen Steningevik!

    Efter lunch, skrivande och afternoon tea i vad som kändes som tomtens verkstad så passade vi även på att besöka Steningeladans julmarknad. Den var sig lik från förra året och har absolut potential för förbättring. Vill ni besöka en bättre marknad i närheten så skulle jag rekommendera julmarknaden i Sigtuna 🙂

    Här åt vi en supergod lunch!
    Tänk så bra jag hade det i det lilla hörnet bredvid brasan där jag satt och skrev!
    Vi åkte förbi julmarknaden i Steningeladan och visst var det mysigt, men det finns bättre julmarknader!
    Jag hittade äntligen mannen i mitt liv!

  • Temadagar,  Vardag

    Myshelg

    Denna helg har verkligen varit supermysig för mig. Julkalendern började, familjefrukost, glöggens dag, fika och bebismys hos mina vänner Emil & Malin, 30års fest för Maja & Vera, en heldag i pyjamas, julpyntade, promenad med varm choklad och pepparkaksbak!

    Jag hoppas ni haft en fin adventshelg och ser fram emot julstök i alla dess former 🙂

    1a december, glöggens dag!
  • Brunch club,  Recept

    Saffransscones

    Vi firade in advent med en familjefrukost hos mig idag. Självklart blev det saffransscones, men även ett nytt tillägg i form av pepparkaksscones. Här kommer receptet, ät och njut!

    Du väljer alltså saffran eller pepparkakskrydda beroende på vilken smak du vill ha. Även om du väljer att dubbla receptet så räcker en påse med saffran. Jag halverar inte påsen för jag gör detta recept för åtta eftersom det är svårt att endast ta hälften när det är så lite krydda i en påse.

    SCONES – Åtta portioner

    • 50 g smör
    • 1/2 g saffran (en påse) ELLER 1 msk pepparkakskrydda
    • 1/2 msk strösocker
    • 4 dl Vetemjöl
    • 2 tsk bakpulver
    • Lite salt ( ca 1/3 tsk)
    • 2 dl mjölk

    HOW TO

    • Slå på ugnen på 250 grader och klä en form med bakplåtspapper.
    • Smält smöret och tillsätt socker samt saffran om du valt den smaksättning.
    • Blanda torrvarorna i en skål (Tillsätt pepparkakaskryddan om du valt det) och blanda i mjölken samt smöret som hunnit svalna lite. Arbeta degen väl med en slev.
    • Forma åtta bollar, använd lite extra mjöl för att det inte ska fastna på händerna.
    • Placera bollarna på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till de samt nagga med en gaffel.
    • Grädda mitt i ungen ca 7-10 minuter beroende på ugn.
    • Servera med smör och kanske lite apelsinmarmelad eller något annat gott! 🙂
  • Vardag

    Mina favoriter just nu

    Doftljus hör hösten, vintern och julen till! Helt enkelt den mörka tiden på året. Jag tackar aldrig nej till doftljus men jag uppskattar de extra mycket när mörkret lagt sig och kvällarna blir lite kyliga. Därför tänkte jag tipsa om mina välbeprövade favoriter och så kan ni förhoppningsvis hitta en ny favorit till er själva, eller kanske tipsa mig om vilka ljus jag borde prova härnäst!

    Här har ni hela samligen som av de som är bra nog för att få va med i detta inlägg!

    Alla ljusen jag valde ut till inlägget har en lite kryddig och varm känsla. Jag dras mot ljus som påminner mig om kryddor, chai, fika i form av äppelpaj och likande höstiga smaker.

    Ljusen från Apothecary är återkommande hemma hos mig! Jag vrider alltid bort etiketten som jag inte tycker är så fin, så bara den fina flaskan syns när ljuset brinner. Dofterna jag använder är främst äpple & kanel, men även havre & honung och apelsin & ingefära. Den med havre påminner mig om en doft från när jag var liten, men jag kan inte placera den vilket driver mig till vansinne ibland haha. Äppeldoften är den jag uppskattar mest och oftast använder, den funkar året om för mig. Samtliga köper jag på FatCat på söder, helst medan de har rea så jag kan fylla på förrådet ordentligt.

    Bästa Juleljusen!

    Här är mina favoriter av julljusen. Varje år köper jag ljuset med doft av kanel & mandarin från Muji (Åhlens) som enligt mig doftar EXAKT som apelsin & nejlika vilket är lite lustigt. Det finaste ljuset är ”Jul” från Skandinavisk som finns på bland annat Designtorget och Åhlens. Det är riktigt kryddigt i doften och allt stearin smälter medan det brinner så man slipper få kvar en kant som senare kommer kväva lågan. Till sist har vi årets nyhet hemma hos mig! Det är från Zara Home och doftar pepparkaka. JAG ÄLSKAR DET!! Det enda som hade kunnat göra ljuset bättre var om det kom utan gulddetaljer eftersom det inte passar hemma hos mig. Både jag och min syster köpte varsitt efter att vi känt doften i butiken och nu är jag lite sugen på att även köpa doftpinnarna…

    Snyggljusen

    Det här är mina ”snyggljus”. De både doftar gott och är riktigt snygga som inredningsdetalj. Jag har köpt dessa med tanken att även när ljusen brunnit upp så kan jag fortsatt använda behållarna för förvaring eller med värmeljus i. Den vänstra är från Blomsterringen (Finns både i skanstull och Fridhemsplan, men även en liten blomsterbutik i Bromma Blocks) och har en mild doft. Den högra är köpt på Things på Drottninggatan, namnet på märket minns jag tyvärr inte men samma behållare kommer i flera färger med olika dofter. Just denna vita har en fräsch doft och är den som är längst från ”kryddig” av mina ljus.

  • Baka - fika,  Recept

    Saffransmuffins med kaffegömma

    Ho ho ho… Nu börjar julrecepten! 🙂 Jag tycker vi hoppar rakt in i saffransmyset med ett recept på saffransmuffins. Dessa små skapelser går lätt att variera genom att smaksätta fyllningen på olika sätt. De kan också toppas med frostig, florsocker, smältchoklad eller vad helst man önskar. Jag hade tyvärr ingen apelsin hemma när jag bakade, annars hade jag tillsatt lite rivet skal och saft i smeten. Det här är alltså ett perfekt grundrecept som man kan variera på alla möjliga sätt och de går bra att frysa så man kan ha lättillgängligt fika redo under hela julen!

    MUFFINS – ca 15 st normalstora

    • 100 g smör
    • 1 påse saffran (0,5 g)
    • 2 ägg
    • 2 ½ dl strösocker
    • 3 ½ dl vetemjöl
    • 2 tsk bakpulver
    • 1 ½ dl mjölk
    • 2-4 msk starkt kaffe

    HOW TO

    • Sätt ugnen på 200 grader och placera ut muffinsformar på en plåt, gärna i en muffinsplåt så behåller de en finare form.
    • Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner saffranet. Förbered samtidigt kaffet så det får en chans att svalna.
    • Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt smörblandningen, vetemjöl blandat med bakpulver och mjölk. Rör ihop allt snabbt till en slät smet.
    • Ta ca 2 dl av smeten i en separat skål och blanda med kaffet, hur mycket kaffe du använder är beroende av hur mycket kaffesmak du vill ha, men även hur saftig gömman ska vara eftersom mer kaffe ger mer vätska och därför en saftigare mitt.
    • Fyll formarna till 2/3 med smet. Hur: Klicka i lite av saffransmeten, sedan kaffesmeten och toppa med saffransimet igen för att få en kaffegömma.
    • 4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min, prova med en sticka för att se att de är klara.
    • Låt svalna. Toppa med florsocker eller annan topping, ex. min chokladtopping som följer nedan.

    CHOKLADTOPPING – Bara att blanda och spritsa!

    • 150 g smör (rumstempererat)
    • 2 dl florsocker
    • 1 msk vaniljsocker
    • 2 tsk hett vatten
    • 1/2 dl kakao
  • Temadagar

    Thanksgiving

    Idag firas Thanksgiving, men kanske inte på så många håll i Sverige. Jag tycker dock att oavsett om man firar det eller ej så är det en bra anledning att visa lite extra uppskattning idag.

    Jag är tacksam för mycket. Min familj, mina vänner, min hälsa, min mysiga lägenhet, att jag har jobb och mina studier går bra, samt mycket mycket mer. Men idag är jag extra tacksam för alla ni fina följare som gillar mina bilder på Instagram, taggar mig i inlägg, skickar meddelanden, läser mina inlägg här på bloggen och visar ert stöd på olika sätt. Det betyder supermycket för mig att ni tycker om lilla Fikaguiden och finns där för mig! Ni är verkligen bäst!

    Jag är också tacksam för att Gateau numera har en studentrabatt som både gör det möjligt att äta gott som student och minska matsvinnet! Vi har nämligen 15% rabatt hela dagen på bröd och bullar, men efter kl.18 blir den rabatten 50%. Så bra!! 🙂

  • Baka - fika,  Recept

    Veganska bananmuffins

    Som jag skrivit i min receptbok: ”Hjälp så goda, och oj så fula!”. Det beskriver dessa muffins rätt bra. Löjligt goda men inte direkt de finaste muffinsen man kan bjuda på.

    Här följer receptet och bli nu inte avskräckta för att det är veganskt. Det är verkligen muffins som passar alla och godare är svårt att hitta!

    MUFFINS ca 12st

    • 3-4 st bananer (Beror på storlek, är de stora bör 3 st räcka)
    • 1 dl farinsocker
    • 1/2 dl kokosolja
    • 3 dl vetemjöl (funkar även bra med fullkorn!)
    • 1 dl havregryn
    • 2 tsk bikarbonat
    • 1 tsk vaniljsocker
    • en nypa flingsalt

    TOPPING

    • 1 dl farinsocker
    • 1 dl vetemjöl
    • 1/2 dl kokosolja
    • 1/2 dl kokosflingor

    HOW TO

    • Sätt ugnen på 175 grader och förbered en plåt med muffinsformar (gärna muffinsplåt för att de ska hålla formen bättre)
    • Muffins:
    • Mosa banenerna med en gaffel eller stavmixer.
    • Tillsätt alla övriga ingredienser och blanda väl, vispa om det är möjligt. Smeten blir inte helt slät men så gott som.
    • Fyll formarna till 3/4 med smet.
    • Topping:
    • Blanda alla ingredienser till toppingen så du får en grynig massa med en del klumpar.
    • Fördela blandningen på smeten i formarna. Här är det godare att få mer det större klumparna och kornen än den mer mjöliga delen av blandningen.
    • Grädda muffinsen i 15-18 minuter (tid varierar beroende på ugn). Testa med en sticka för att se så de är torra i mitten.
    • Ät och njut! 🙂